如今许多饭店或饭店对厨房装修和厨具设备的选择都不太重视，往往认为厨房设备到厂家采购就是了，买回来放好就可以，这样的观点是错误的，厨房设备采购前的设计有多重要。
厨具有明火的地方，商用厨具制冷设备定购，有些燃气设备，机电设备，设计时要注意。例如，机电设备与煤气设备不可靠近，以免发生***。烟罩面积必须大于燃气设备面积的20%以上，防止火星飞入装饰的顶部棚内，发生火灾。
等、食品垃圾粉碎器等设备；4、调理设备：主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。在厨房结构大小已经确定的情况下，设备决定工作间面积大小，工作间大小决定面积分割，内黄商用厨具制冷设备，面积分割又牵制通道的设置，设备布局变化，则水电、排烟等辅助设施也要作相应的变动。必须反复斟酌，多次调整，商用厨具制冷设备销售价，不可能一步到位。 厨房应具备的功能主要取决于厨房布局设计，厨房有大有小，但是基本功能不能少。厨房太小则不能设工作间，但也要考虑下设计应有的功能部位，也要按工作流程、工艺步骤设计，不漏步，不缺项。
1. 厨具的附件有水槽、、煤气灶、脱排油烟机、洗碗机、垃圾桶、调料吊柜等等，可以自己购买或请设计人员代为购买以作全盘考虑。2. 厨具的选购应重质量、功能、颜色等因素。产品应具有耐磨、耐酸碱、防火、、防静电。设计上应兼顾美观、实用、便利的基本要求。商用厨房设备其大致可分为五大类：灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。
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