食品干燥剂的种类主要有四种，分别是硅胶干燥剂、矿物干燥剂、石灰干燥剂、铁粉双吸剂。其原理又是由这几种类型构成的。硅胶干燥剂的主要成分是二氧化硅，其干燥原理是依靠依靠吸附作用除去水分，使用的时候需要注意的是：不可食用、不可浸水、不可开袋。矿物干燥剂的主要成分是天然矿物，其干燥原理是利用天然矿物的活性吸附能力，使用注意事项：不可食用、不可浸水、不可开袋。石灰干燥剂的主要成分氧化钙，购买硅胶干燥剂，其干燥原理是利用天然矿物的活性吸附能力，鞋子硅胶干燥剂，注意事项为：不可食用、不可浸水、不可开袋。铁粉双吸剂的主要成分是铁粉，其干燥原理是与水、氧气反应，硅胶干燥剂，转化为三氧化二铁，注意事项为：不可食用、不可浸水、不可开袋、不可微波加热。
硅胶干燥剂可加入变色珠。如果变色珠变色，则表明吸湿程度已经饱和。此时，干燥能力差，需要更换或再处理。硅胶的吸收主要是物理吸附，干燥能力差的硅胶可以***再利用。具体方法：将失去干燥能力的硅胶置于约120℃的烘箱中以促进水的蒸发，将粉红色的六水合二氧化钴脱水，然后变成蓝色无水二氧化钴。它的吸附能力得到***，可以继续被人们使用。然而，这种二手硅胶干燥剂吸湿能力是比较差的，硅胶干燥剂价格，并且只能用于不太重要的产品上防潮。
硅胶干燥剂会过期吗？
这是用过硅胶干燥剂的人都很关心的问题，相信大家都听说过硅胶干燥剂可以重复使用。烘干后又可以吸收水分吗？其实硅胶干燥剂也是会过期。硅胶干燥剂会变色，硅胶干燥剂使用后会变色，蓝色变粉红色，橙色会变绿，普通无色透明的硅胶干燥剂不能直观判断，可放入变色硅胶干燥剂，通过观察变色硅胶干燥剂的颜色变化来判断干燥剂是否已经吸潮。
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