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排烟罩清洗：排烟罩分多种结构形式，箅子置于烟罩排油槽上的是一种，还有带喷水装置的运罩，另外是把箅子做成过滤网直接净化油烟且有防火功能的烟罩。我们把箅子（过滤网）取下放入容器中，加入金属清洗剂浸泡，然后用高压水冲洗干净，烟罩表面的油污首先用清洗剂喷洒稍侯片刻使油污被清洗剂基本溶解后再使高压水冲洗。 在排油烟系统中，厨房排烟管供货商，部分是便捷拆解、允许接触的，比如排烟罩、过滤器、风机，基本运用热压就可以清理此类零件。



由于灶具设备在烹调时会产生油烟，所以必须配有排烟系统，厨房排烟管，也是门所规定的。它主要的设备有：烟罩、油烟净化器、风机、风柜、控制箱、排烟管道等，它的覆盖面积要比灶具区域大。定时清洁排烟管道，更换油网是保持排烟系统畅通的必要方式。采用静电式油烟净化设备或油烟净化一体机进行油烟净化处理，具有能耗低、体积小、，管道不渍油、安全防火等特点。



提高油烟净化设备技术水平问题 当前市场应用的油烟净化技术大都可以满足环境保规和标准的要求，但也显现出生产厂家过多、生产规模偏小、技术含量不高，以及市场不正当竞争等问题。应探讨进一步提高油烟排放标准和产品认定技术要求，南京烟管，通过提高油烟净化设备性能指标（如净化效率、阻力、VOCs指标要求等），规范和引导市场，扶优压劣，提高油烟净化的技术水平。



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