A．2．2 高温回流食用花生油（或菜籽油、调和油等）。高温回流油的方法：在500ml三颈瓶中加入300ml的食用油，插入量程为500摄氏度的温度计，先控制温度于120摄氏度，敞口加热30min，然后在其正上方安装一空气冷凝管，升温至300摄氏度，厨房排烟管供货商，回流2h，即得标准油。A．3 仪器和设备A．3．1 仪器：红外分光仪，能在3400cm－1至2400cm－1之间吸光值进行扫描操作，并配合4cm带盖石英比色皿。
A．1 原理用等速采样法抽取油烟排气筒内的气体，厨房排烟管，将油烟吸附在油烟雾采集头内。将收集了油烟的采集滤芯置于带盖的聚四氟乙烯套筒中，回实验室后用作溶剂进行超声清洗，移入比色管中定容，用红外分光光度法测定油烟的含量。A．2 ***A．2．1 ：在2600cm－1～3300cm－1之间扫描吸光度值不超过0．03（4cm比色皿），一般情况下，分析纯蒸馏一次便能满足要求。
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