简单的二元酸。结构简式HOOCCOOH。广泛存在于自然界中，特别是植物中，例如草本植物、***属植物、酢浆草、***等，并常以钾盐的形式存在。在人或肉食动物的尿中，草酸以钙盐或草尿酸的形式存在。此外，和膀胱中也含有草酸钙。无水草酸为无色晶体，有吸湿性；熔点189.5℃；在约157℃时升华；易溶于水，能溶于。商品草酸含两分子结晶水；无色晶体；熔点101.5℃，加热至100℃可失去结晶水；微溶于。草酸分子中两个羧基直接相连，具有一些特殊性质，例如，草酸具有还原性，草酸二乙酯批发，可使高还原成二价锰，这一反应在定量分析中被用作测定高浓度的方法；草酸还可用作纤维、油脂和制革工业的漂白剂，也是利用它的还原性。草酸受热发生脱羧脱水，生成二氧化碳、和水。草酸能与许多金属形成溶于水的络合物。
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草酸二乙酯具有酯类的一般性质，在空气中吸潮并慢慢分解，与氨作用生成酰胺化合物，与缩合为酸乙酯。 主要用于工业中，是硫唑呤、周效、羧苯脂青、乙哌氧苄青、乳酸氯喹、苯咪唑、异恶唑等的中间体，可作为塑料、染料等产品的中间体，并可作纤维素和香料的溶媒。
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