泡菜坛子出现白沫时，如果泡菜的汤汁已经色泽发暗、混浊、粘稠（类似稀米汤）、酸味很重，即表示泡菜已经变质，不能再食用了。但如果泡菜的汤汁依然清澈，只是上面浮有一层“白沫”或“白膜”，圆形腌菜坛子批发价，这是正常的。此时不要搅破白沫或白膜，可以烧点开水，水中放适量化开，放凉。
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乳酸发酵是制作泡菜的关键步骤
乳酸发酵是制作泡菜的关键步骤，制作泡菜主要是利用了一种名为乳酸菌的***发酵作用。乳酸菌不喜欢有氧气的环境，因此，圆形腌菜坛子联系电话，其被称为厌氧***。泡菜坛子密封后，牡丹江圆形腌菜坛子，乳酸菌在无氧的条件下会产酸，酸性条件反过来又会***其他可能对人***的杂菌生长。乳酸菌不仅厌氧，而且不喜欢光，圆形腌菜坛子具体价格，因此，有些家庭利用透明的玻璃坛子来做泡菜，实际上是不科学的。
要防止泡菜生白沫，首先是要保证整个制作过程中无油、无生水，并尽可能的防止杂菌进入坛内。蔬菜要尽可能的晾干表面的水分，坛子要用热水消毒并晾干。在泡菜放入坛内后，要用重物压一下，防止蔬菜露出水面。还可以放点白酒、青花椒、花椒叶或苏紫等，这些东西都有防止泡菜产生白沫的作用。
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