





冷冻真空干燥品种加工流程 1、原料挑选 叶菜类蔬菜从采收到加工不应超过24小时,蔬菜面生产厂家,人工挑选出发黄、腐烂部分;根茎类蔬菜人工挑选出等外品,腐烂部分,并分级。 2、清洗 去除蔬菜表面泥土及其他杂质。为去除残留,一般需用1.55%—1%盐酸溶液或0.05%—0.1%或600毫克/公斤漂浸泡数分钟进行杀菌,再用净水漂洗。 3、去皮 根茎类蔬菜应去皮处理。化学碱液去皮原料损耗率低,但出口产品一般要求人工去皮或机械去皮,去皮后必须立即投入清水中或护色液中,以防褐变。 4、切分成型 将蔬菜切分成一定的形状(粒、片状),切分后易褐变的蔬菜应浸入护色液中。
如何制作蔬菜粉
如何制作蔬菜粉
食材:山药,胡萝卜,广东蔬菜面,西兰花,紫薯和南瓜。
1、首先准备好做蔬菜粉的各种蔬菜。
2、然后把各种蔬菜该去皮的去皮,该掰的掰,蔬菜面哪家便宜,用清水洗干净。
3、接着把所有的蔬菜放到蒸锅中蒸熟。
4、然后均匀的平铺在烤盘上,放入烘干机中,开60度的温度烘干。
5、接着把烘干的食材放入破壁机中打成粉末。
6、然后将蔬菜粉过一下筛就可以了,经过这样处理的蔬菜粉会更加的细腻,吃起来不会那么一粒一粒的。
7、通过以上操作,辅食蔬菜粉就做好了。
随着人们生活水平的提高,蔬菜面价格,蔬菜粉做为一种新的食菜品种因其丰富的营养而受到人们的欢迎。蔬菜的营养成分丰富,由***、矿物质和膳食纤维组成,磨成粉后能保持一定的营养成分。对于不喜欢吃蔬菜的宝宝来说,非常合适。家长更是喜欢使用蔬菜粉给宝宝制作一些美味可口的食物。蔬菜粉的误区因为蔬菜粉含有丰富的营养,而且不喜欢蔬菜的宝宝也容易食用。
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