







现阶段食品解冻主要有以下四个方法 :1、空气解冻:这种方法不需要专门的解冻设备,只是简单的将冷冻食品放在室温下的空气中自然解冻,这种方法因为空气传热系数低,热传导缓慢,解冻时间非常长,所以容易导致***繁殖,影响食品的质量。2、温热水解冻:这种方法 也不需要专门的解冻设备,只需要把冷冻食品直接放入容置有温热水的容器中进行解冻,这样做虽然可以缩短解冻时间,但是会使食品中的蛋白质***受到损失,同时还会加快丙醛等致***物的产生。3、循环水解冻:这种方法也不需要专门的解冻设备,只需要将冷冻食品放置在水或流动水下,甘肃清洗解冻池,用循环流动的常温水给食品解冻,清洗解冻池价格,这样可以加快热量的传导,缩短解冻时间,清洗解冻池生产厂家,但是这种方法是将冰块从表及到里进行溶化,清洗解冻池生产厂家,效率还是不够,使食品中的营养液流失,并且水资源浪费严重。4、微波解冻:这种方法也不需要专门的解冻设备,只需要一台微波炉就行,利用电磁波使冷冻食品中的极性分子快速旋转,相互振动、摩擦、撞击产生大量的热能,使冷冻食品从里到表同时发热,极快的缩短了解冻时间,这种高温急速解冻方法,使冰晶融化的水分带着细胞内可溶性成分流失,使食品风味和营养液大量流失,严重降低食品质量。


设备简述主要作用产品:肉类产品;
解冻量:每小时解冻量约3吨(主流机型);
自动化程度:全自动进料,与其他传输设备直接对接,可根据瘦肉率自动化一键设定运行参数;
微波******措施:三重防泄漏措施,潜艇式开关门直接封闭,无微波能消耗;
腔体清洁:电动全仓上下分离式,可直接水洗或擦拭,配有漏水口(部分机型);
传输链网:多段变速链网,可对接自动化上下游设备;
远程控制:可通过手机APP远程操控,方便查看设备运行状态以及排除故障;
设备运输:设备可分为一段2M及2段3M结构(部分机型);
微波源与磁控管:引进德国技术自主研发的M75k-1/M100k-1微波源及磁控管,维护***全包服务


肉类的冷冻及冷冻方法
目前,肉类的冷冻方法种类较多,大体上分为 直接***与两阶段***2种,每种方法都有各自的优缺点。
根据冷冻介质与肉制品的接触方式不同可分为空气***法、直接接触***法和间接接触***法3种。
在考虑到压力的影响因素后,***方法又有 加压空气***和压力转移***。
当然也有一些新型的冷冻方法,如 超声波辅助***、及时***系统以及被膜包裹***法等。
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