中萨披萨培训机构(图)-手握比萨加盟-东城比萨加盟

今天已经是2月14日了，大部分地区已掀起返工大潮。今天中午吃什么的世纪难题再度来袭，对餐饮人来说，这是机会，更是挑战。越来越多的餐饮企业加入了复业大军，我们的披萨人也投入了开店营业准备……

首先，披萨店复业前的防疫物资准备工作要做到位，加盟比萨，包括但不限于：口罩、一次性手套、头套、消毒水、、紫外线消毒灯、红外线测温仪、消毒洗手液等。在使用消毒液体杀菌消毒时，要严格按照使用方法执行，避免消毒液体接触到食品及包装。

01食材采购把控严格，烤炉高温烘烤出餐

02加工全员体温检测，做好健康安全管理

03做到全程佩戴口罩，确保餐品食用安全

04管控外卖配送环节，确保餐品安心配送

05无接触配送新模式，不与顾客产生接触

06餐厅每日定时消毒，***区域增加频次

伴随新冠疫情逐步得到控制，加入复工大潮的企业会越来越多，消费者的消费需求也将与日俱增，为了建立疫情期消费者的信任度，披萨人必须做好防疫工作，和大家一起迎接抗疫的终胜利。

时刻保持学习的能力，才能在这个时代站稳脚跟。

进入12月末，年尾已至，距离春节仅剩1个月的时间，对于创业开店的餐饮人而言，这是一件喜忧参半的事情，东城比萨加盟，一方面，为满足春节期间顾客的需求，大家得在春节前做好备货工作。

Dr.Pizza比萨学院综合以往多年的培训经验，直面比萨行业的现状和未来，研发团队用整年的时间对培训课程作了系统的优化工作，比萨加盟费，推出全新升级的《美式披萨创业班班》培训课程，努力推动中国比萨商业环境以及比萨文化的发展，帮助中国自主比萨品牌有效提高品牌影响力，获得更好的商业发展空间。

精心打造的版美式披萨创业班课程，培训内容以全新升级的面团配方和发酵技术为主，八款风格迥异、品质的全新手工比萨饼底，结合不同的烘烤技术、自主研发的馅料加工方式和十多款的特色酱汁，呈现十五款口味的比萨。

同时，为了实现创业班学员自主建立菜单的能力，课程中还会意大利面类、米饭类、沙拉类、小吃类等众多丰富的餐品，而且都是新研发改良的产品，材料选用、烹饪方式、出品摆盘、产品口味等都是焕然一新的。

但另一方面，在疫情的影响下，备货也存在着较大风险，备货太多，占用我们大量的现金流；而谨慎备货或不备货，又可能错过春节市场的红利……

抹布是日常生活中的常见用品，是非常不错的清洁帮手，而对于开披萨店的小伙伴们而言，在有限的厨房空间内，抹布的作用还是非常显著的，为我们的清洁工作省下了不小气力。

01抹布选择有门道

温馨提示：在采购抹布时，尽量选择浅色的，深色抹布，污垢不明显，难以保证抹布本身的清洁度。厨房抹布的材质（纱布、棉布、无纺布、竹纤维、海绵等）选择很关键，要足够柔软，不能过硬，手握比萨加盟，切记不能掉毛掉屑，好有包边处理的工艺，这样就不易有纤维脱落。

除此之外，在选购抹布时还要着重考虑以下几个要素：

A去污能力强  抹布既要能抹去厨房工作中的各种污垢，同时使用后抹布表面的污垢也要容易清洗去除，不能成为污染源。所以抹布自身的去污能力要强，不能有明显的不清洁印记残留，毕竟它的使用频率是极高的。

B性能好  作为厨房内经常要接触各类器物、食材的抹布，好是具备******繁殖或消灭***的功能。当然，所使用的灭菌物质必须正规，经过检测批准方可。

C可辨识度高  抹布在不同区域的使用频率都非常高，未免发生，各区域的抹布辨识度一定要高。建议利用形状、颜色、材质等进行辨别区分。

02抹布使用得有序

投入使用状态的抹布也要遵循一定的规则，不能杂乱无章的堆放在一起，更不能一块抹布到处擦，更加不能一直使用一块抹布，要及时更换，也要做好记录。即便无法及时做好记录，也要让厨房的每一个工作人员在使用抹布时都要清楚抹布都放在哪里，该用在何处，该何时更换。