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中餐厨房设备:
顾名思义这个厨房主要是制作中餐的，一般会包括：洗地、混水、四门高身雪柜、四层货架、三层配菜架、双门平台雪柜、双星水池、隔油池、单开调理柜、双层工作台、保温调理柜、六头煲仔炉、三星水池、混隔油池、挂墙单层板、拼台、四眼鼓风灶、隔油池、锅枕、调料板、笊篱架、三层海鲜蒸柜、双头低汤灶、运罩、运罩装饰板、封墙钢、运罩控制箱、燃气火山石烤炉等设备。
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本公司跟您一起分享以下内容：食堂厨房设备的安全知识
1、厨房里的气瓶应该放在一起管理。酒店厨房设备、灯具或明火的高温表面应留有足够的间距，防止高温烘烤和气瓶，可能造成可燃气体泄漏和火灾。厨房设备应安装在与可燃物有足够距离的非可燃物上，以防止可燃物燃烧。
2、厨房电器的摆放应严格按照技术规范进行，严禁“铝代铜”现象。宾馆厨房设备工程电气线路应采用硬质PVC塑料管或钢管绝缘导线明暗敷设。当管道和管道与管道及其他附件连接时，应采取相应的消防措施。打开瓷瓶，打开铅皮、塑料护套线。
3、电源***丝不能用铜线代替。由于铜线熔点高，食堂厨房设备回收，不易熔断，且不能起到保护电路的作用，应选择合适的熔断器。
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酒店厨房设备可分为以下五类：电加热类、燃气类、制冷类、通风类和调理类。不同的设备有不同的***方法，不同的故障有不同的维修方法。
燃气类设备
包含设备：燃气炉灶，燃气型铁板烧、燃气意粉炉等。
1、定期检查燃气接口是否漏气，太原厨房设备回收，通气点火装置是否能正常点火，所有燃气开关、阀门都要检查。
2、日常维保：定期清洗冷凝器风扇扇叶，检查电机电流、线路、是否缺制冷剂等。
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