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①打开水源接口处手动阀门（通水）
②合上与机器相连的空气开关（通电）
③按操作面板上电源按钮，机器启动自动进水并加热，当温度达到洗涤50-60℃：漂洗80-90℃时机器自动停止加热并保温。
④机器自动加热过程中，先把餐具放入污碟台进行预洗，清除餐具上的食物残渣。
⑤将餐具装框后，打开机器仓门放入洗碗机内，关闭餐门，机器开始自动清洗及消毒。
通道式和长龙式洗碗机有什么区别呢？
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通道式洗碗机
通道式洗碗机通过传送系统和清洗系统能实现餐具清洗的流水化作业，在洗涤效率上比人工手洗和中小型洗碗机都有了一个明显的提升。
通道式洗碗机根据洗涤餐具的不同可以进行模块化组合，实现不同的洗涤速度与客户化的产品功能。通道式洗碗机能通过灵活组合清洗缸数量实现各种不同的清洗速度（260筐/小时、330筐/小时等），可满足600-700餐位的餐厅洗涤要求。通过增加烘干等功能模块，满足各种不同餐具的洗涤（例如瓷质、密胺、不锈钢等）。
长龙式洗碗机
长龙式洗碗机洗涤过程中，将餐具直接放置于履带上，通过履带传动，带动餐具从一侧移动到另一侧，实现餐具的自动化洗涤过程，从而省去了其他机型均需要的餐具装筐过程，明显提高洗碗过程中的操作效率。
长龙式洗碗机通过不同的功能模块组合，其每小时洗涤量可达9600件（以8吋盘为例），并且能达到清洗消毒烘干一体，大大提升洗碗效率。
优劣对比
通道式洗碗机大大简化了洗碗流程，将人的参与降到了。碗碟预洗装筐后可自动传送，洗完自动出来，免去了收碗时摆放餐具的步骤，只需要一人就可以操作。其次相比长龙洗碗机，通道式洗碗机更加节能省电。
相对于通道机来说，长龙机组合更加灵活，根据客户需求可实现客户化产品配置，结合传送带等辅助设备，为客户量身定制洗碗流程方案，基本可实现洗碗过程的自动化。而且洗涤量远远高于通道式，提高了清洗效率，适用于用餐人数更多的大型食堂、饭店。
商用洗碗机选哪家好？？
为什么选择品牌很重要？品牌意味着技术和供应链的沉淀，这能在很大程度上保证产品以更低的价格，获得更的质量、更稳定的性能、更人性化的设计。作为沉淀行业十八年的商厨品牌，我们有信心说买商用洗碗机请选迪沃斯。
耐用&可靠
耐用和可靠是商业机械的显著的两个特征， 水和电作为维持洗碗机运转的重要因素， 它们的质量直接影响洗碗机的寿命，麦大厨洗碗机的用料和创新的内部设计，让使用者更加方便地操作和管理同时机器也可以保持的状态。
简约&
洗碗机外部： 简约的设计洗碗机外部装有大圆形窗， 通过窗可以看到洗碗机运转的重要过程--清洗和漂洗， 使用者和技术人员都能确认操作是否安全卫生。
洗碗机内部： 的空间设计在洗碗机内部，重要的零部件之间留有足够的空间，方便维修和管理，对于机器内部的散热，我们采用背板镂空的方法，在背板留出经计算了的一定数量和大小的小孔，并在这范围内将采用面积的孔，防止水花溅入和虫子进入机器内。
***技术
采用国外前沿技术和高质量材料， 我们保证麦大厨洗碗机具有的清洗和漂洗效果。 为使产品适应本土化需求， 我们不断寻求产品优化的手段， 提高产品的适用性。