烧饼馅也按时节变化而变换，春季只有韭菜肉碴馅，秋冬季则是萝卜丝馅和野菜油碴馅。而石庄烧饼基本没有甜馅，他们做的烧饼一般有中号碗口大小。
当烧饼坯做好后，一排排平铺在案板上，老板娘用毛刷刷上一层油后，控温自动烧饼炉价格，飞快均匀地在面饼上洒上一层白芝麻。
接着，老板围着白围裙，上身打着赤膊，头戴象济公一样的布帽，将一梱麦秸秆在炉心点燃，随着“噼里啪啦”的一阵响，火苗立即腾起，照亮了整个炉膛。连续几梱秸秆烧完，胖老板用手沾点水，洒在炉壁上，凭着经验，试一下炉子的温度。
吊炉烧饼的烤炉由紧密相连的上、中、下三部分组成。上面的是“吊炉”，控温自动烧饼炉厂家，与普通烧饼炉十分相似，一侧有弧门。只是“吊炉”的个头比较小，并被链子吊着，链子另一端与杠杆相连，必要时可以用杠杆将吊炉吊起。吊炉内只烧柴火，不放烧饼。炉的下面是用铁皮糊泥围成的圆桶状炉灶，有灶门，控温自动烧饼炉，像旧时农村烧柴做饭用的大灶。炉灶上面嵌着一个平底锅，即是烤炉的中间部分。烧烤吊炉烧饼时，上面吊炉内燃起明火，下面炉灶内施以暗火，此时下压杠杆移开吊炉，在平底锅内倒入少许精油，油热后将烧饼摆放锅中，盖上炉盖，上烤下烘，约半小时左右，香酥可口的吊炉烧饼便新鲜出炉。
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