在烹饪过程中，难免会有汤汁、酱油等物质残留在厨具上，而不锈钢厨房设备的使用，也不会留下痕迹，具有良好的渗透性；不锈钢厨房设备在使用过程中，出现磕碰情况也不会出现凹陷、坏损，使用干净的湿抹布清洗擦拭，就可以光亮如新；以往传统的厨房设备由于长时间的使用，就会出现变况，而不锈钢厨房设备即使长期使用也不会变色变旧，使用性能优良。不锈钢材质还具备环保性，具有回收价值，不会造成环境污染的情况。
酒店厨房设备有那些分类？
1.洗涤设备，包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。
2. 烹调设备，主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房革命的进程，电饭锅、高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进人家庭。
3. 储藏设备，其分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等设备实现的。储藏设备是指各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等。
酒店厨房设备的安装不稳定，除基层不平整外，厨房设备清洗企业，还有一个原因就是厨具底端旋纽未调节。因此厨房设备的安装应在厨房地面铺完后开展，安装时要先调节旋纽，以保证橱柜的水平面能稳固。酒店厨房设备与管路连接过大可能是安装时检测不正确导致的，在安装时，需要先检测规格尺寸，然后在柜体内反弹线条，检验尺寸和具体位置以及度。
：在不同餐饮行业中，使用到的厨具也是不同的，所以要根据设备的功能性以及使用场地进行选购。功能性是决定价格的标准之一，所以需要仔细认真的进行对比；
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