热带水果较好放在避光、阴凉的地方保存。如果一定要放入冷库，应置于温度较高的冷库中，保存的时间较好不要超过两天。香蕉、柠檬、南瓜等果蔬的适宜储存温度是13-15℃，低温储存容易使之变黑、腐烂。番茄、黄瓜、柿子椒、荔枝、苦瓜、豇豆、南瓜等蔬菜，适宜存放温度一般在10℃左右。由于含水量较多，这些果蔬长时间冷藏后会出现变黑、变软、变味现象。
小规模制冷设备应用完全密闭的压缩机
1)压缩机：通常情况下，小规模制冷设备应用完全密闭的压缩机，天津集装箱冷库安装，中型制冷设备通常应用半封闭压缩机，大型冷库应用半封闭压缩机。氨冷却压缩机驱动力大，天津集装箱冷库，一回还可以应用很多，但安装和管理很繁琐，因此在挑选时还可以考虑到挑选氨冷却压缩机。
??2)蒸发器：通常高温仓库会挑选风扇做为蒸发器，天津集装箱冷库造价，这一风扇冷却速度比较快，但易于产生冷藏品的水分损耗。中，低温制冷设备的优点是以光滑无缝钢管制作的蒸发排汽管为主导，恒温效果明显，能及时性冷却。
??3)冷凝器：冷凝器有蒸发冷却、冷却水、空气和水紧密结合的冷却形式。蒸发冷却主要用于小规模冷冻机设备中，冷却水用冷凝器广泛主要用于全部形式的制冷系统。
建造保鲜冷库首先要确定冷库详细尺寸，可根据厂房（长、宽、高）进行设计，也可以根据储存量进行规模设计，例如常规5立方可以储存一吨，然后去除过道、货架、设备的占有率。其次确定冷库的温度与产品储存方法。
保鲜冷库可以分为两类：一类是造价较低短期储存普通保鲜冷库、另一种是造价较高长期储存气调保鲜冷库，客户可以根据自己需求判断选择那种类型冷库，除保鲜冷库外还有禽肉冷冻库、***医药冷库、海鲜超低温冷库、工业防爆冷库、餐饮双温冷库等各种类型冷库可供选择。
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