单位厨房设备方案设计——广州市东坡居厨房工程设计有限公司是一家做厨房设备安装的公司
厨房设备工程进行需要注意哪些安全问题？
应注意的安全问题之一：合法设计，合法施工。厨房设备工程方案需取得卫生防疫主管部门的审批文件后，方可进入施工图深化阶段。施工方应具备相应。
应注意的安全问题之二：确定合理的防火分区。人员疏散出口数量要保证不少于消防规定。若有楼梯要满足疏散宽度要求。
应注意的安全问题之三：厨房若设有外窗，须设置防火挑檐。且满足规范宽度要求。
应注意的安全问题之四：穿越厨房区域与相邻非厨房区域的通风管道要设置防火闸。
应注意的安全问题之五：因厨房常处于带水操作状态，厨房设备必须做好等电位接地，防止重大人员***事故发生。
应注意的安全问题之六：施组中要体现厨房设备工程专门章节，对现场安全措施要有明文规定。制定安全处突预案。
应注意的安全问题之七：对施工人员进场前，要进行安全教育，做好安全交底，施工中做好安全检查。保证随时启动应急机制。
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商用厨房设备上下水设施设计原则有哪些
便于检修
商用厨房设备上下水设施设计，特别是下水，必须考虑方便定期检查维修。对于不便检查维修的部分，设计时必须有可靠地检查维修技术措施，尽量减少检修的难度。例如，下水管穿越想了建筑或在底下，就要设法在商用厨房设备设置检修口，出口设隔油池，尽量缩短水平管长度，尽量降低检修难度。
人性化设计
设计人员必须深入了解商用厨房设备运作、操作过程，实施人性化设计。尽量为厨房工作人员提供方便，应考虑到具体的操作动作，就近设置水池。周到的设计思维，为厨房带来长久的方便。
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您必须要知道大学厨房设备的事项？
设置具有与供应品种、数量相适应的粗加工、切配、烹调、面点制作、食品冷却、食品包装、待配送食品贮存、工具清洗消毒等加工操作场所，单位厨房设备方案设计，以及食品库房、更衣室、清洁工具存放场所等。各场所设置在室内，且***分隔。
进行凉菜配制，以及食品冷却包装、待配送食品贮存，应分别设置食品加工专间。
各大学厨房设备加工操作场所按照原料进入、原料处理、半成品加工、烹饪、食品分装及待配送食品贮存的顺序合理布局，加工处理流程为生进熟出的单向，能防止食品在存放、操作中产生交叉污染。
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