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碳酸氢铵性质与稳定性
稳定的温度，避免氧化性强的酸性接触，具有热不稳定性，固体在58℃，水溶液在70℃分解。
在水溶液中，易溶于水(0℃：11.9 g/100 mL,30℃：27 g/100 mL),0.08%水溶液的 pH为7.8。溶解在甘油中，在350℃下分解成二氧化碳和氨气。具有吸湿性，吸湿和受潮后会散发刺激性的氨气气味，干燥时无氨气气味。容易在空化。
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碳酸氢铵应用领域
用作氮肥，适用于各种土壤，能同时提供作物生长所需的铵态氮和二氧化碳，但氮含量低，易结块；
作为分析***，还可用于合成铵和织物脱脂；
能促进作物生长发育及光合作用，催苗长叶，可直接作追肥，或作底肥，用作食品；
用作食物中的发酵剂。将其与碳酸氢钠混合使用，可制成面包、饼干、煎饼等膨松剂，也可制成泡沫塑料果汁。也可用于青菜、竹笋等烫漂，也可用于***；
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碳酸氢铵生产方法
一、压缩二氧化碳进入浓氨水中，在二氧化碳压力下放置，同时冷却，析出结晶，离心分离，脱水后制成。它在提纯时溶于水，加入乙醇，再结晶。
碳化法是把水吸收的氨气与二氧化碳碳化，然后经过分离、干燥，制成碳酸氢铵。它的化学方程式是：
N+3+2+2→NH4HCO3
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三、从石灰窑中提取CO2气体，洗净后，通入氨水使其饱和，然后离心分离，热风干燥，得到成品。
4.典型的生产碳酸氢铵的小氮肥厂，以无l烟煤为原料，先制半水煤气，再脱除硫l化氢，进入加压变换反应系统，得到的氮、氢和二氧化碳混合气体，通过与浓度约17%的氨水反应生成碳酸氢铵结晶，通过离心机分离得到碳酸氢铵产品。原料气去除二氧化碳，再用少量的一氧l化碳去除残余二氧化碳，再进入氨合成系统。碳酸氢铵干燥后在室温下具有一定的稳定性，流动性好。碳酸氢铵在中国的一些工厂采用气流干燥法干燥产品；更多工厂采用添加结晶改性剂的方法，使碳酸氢铵的结晶粗大，从而改善了液固分离的操作条件，使产品的含水率从5%~5.5%降低到2.5%~3.5%，对降低产品的分解损耗和结块现象有明显效果。
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基础作为食物的高i级发酵剂。将其与碳酸用途
作为氮肥，适用于各种土壤，可以同时提供作物生长所需的铵态氮和二氧；作为分析***，也可用于合成铵盐和脱脂织物；作为化学肥料；可以促进作物生长和光合作用，也可以催苗长叶，还可以作为追肥或直接底肥。
碳酸氢铵是我国农村地区农民常用的重要氮肥品种。碳酸氢铵中纯氮的质量分数约为17.72%。储运过程中，氮气在储存、运输过程中容易挥发损失。测定确定土壤肥质量和确定施肥量，必须测定肥的关键含氮量[。
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使用碳酸氢铵的注意事项
一、忌在叶面喷施碳酸氢铵，对作物叶片有较强的腐蚀性，易烧i伤叶片，影响光合作用，因此不能作肥料喷施在作物叶面。
二、忌干土施用土壤干燥，即使覆盖得很深，肥料也不能及时溶解被吸咐，以便作物吸收利用。当土壤有一定湿度时，只要施用碳酸氢铵，化肥就会及时溶解，从而减少挥发损失。
三、碳酸氢铵在高温条件下的挥发性与温度高低有密切关系，温度越高，挥发性越强，因此碳酸氢铵不宜在高温条件下使用。