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膳食纤维***粉是什么原理,学生吃膳食纤维***粉营养能得到保证吗
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我有一颗***的心,却奈何不了一个吃货的嘴。美食,早餐***粉定制,我所欲也,想瘦,以为所欲也,二者不可得兼,***粉来解决也,***粉是要怎么吃,才能解决我吃货的嘴呢?
膳食纤维果蔬***粉吃法详解?
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酶促褐变一直是山药***粉生产厂家生产工艺中的难题
山药粉代加工过程中存在一个难题:酶促褐变导致产品变色问题,处理不好,不仅影响产品的外观品质,高纤***粉定制,而营养成分及风味也会发生很大变化。酶促褐变产生的原因主要是当山药受到机械损伤或处于不良环境,如受冻、受热时,尤其是在加工过程中,山药所含的多酚类物质在多酚氧化酶(PPO)的作用下氧化而呈现褐色。由此可见,发生酶促褐变反应的三个必要条件为:多酚类物质、PPO和氧。决定酶促褐变率的重要的因素即为***中活性PPO和酚类化合物的浓度、可利用的含氧量、pH值和温度等。所以山药***粉生产厂家要从这几个影响因素上设计出的完善的解决方案,加工制得的山药***粉,既能保留山药原有的营养价值,又能保留山药原有的白色,生产出山药***粉。

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