









蔬菜烘干机是蔬菜等果蔬脱水的重要设备,在食品行业应用广泛,深受广大消费者的喜受。下面我们看一下 脱水蔬菜的生产操作:
(1)脱水胡萝卜的制作将10kg整条胡萝卜去皮、洗净,放在蒸气锅中蒸7min,其可溶性固形物含量为10.2。取出,将其切成厚3 cm的圆片,再置入烘干机烘至终净重1160g,含水量12%为止。将干块从烘干机取出,在室温条件下,与338ml的饱和氯化钠溶液充分混合,再加1.4g焦亚,使终的(SO2)含量为0.5×10-3,这种溶液几乎立刻被干燥后的胡萝卜吸收。静置15min后再放回到烘干机内继续干燥,直到净重达1342g为止。终产品的含盐量为8%,含水量为16%。20℃条件下复水的活性为0.45。
(2)脱水蘑菇的制作 将5 kg含可溶性固形物7%的新鲜蘑菇切成4mm厚的薄片,放在烘干机烘盘上。然后将烘盘放在错流式烘干机里进行烘干,温度为70℃,直到蘑菇的净质量为389g,含水量为10%时为止。从烘干机中取出蘑菇再将其放入滚筒搅拌机内,孝感大蒜烘干机,一边搅拌,一边浇入149ml的饱和氯化钠溶液,直到溶液被完全吸收(大约需要3min),然后再将蘑菇片放回烘干机内以50℃的温度继续干燥一段时间,直到终净质量为497g为止。这时经脱水后的蘑菇的含水量为20%,含盐量为9.5%,20℃条件下复水的活性为0.57。
(3)脱水洋葱的制作将经初步加工的可溶性固形物含量为18%的白色洋葱切成厚3mm的薄片,称取葱片5kg,放在烘干机的烘盘上,以70℃干燥,直到净质量为1125g,含水量为20%为止。再将洋葱片转移到混合器中,在常温条件下与35 ml的饱和氯化钠液混合,2min后该溶液就被洋葱吸收,再静置10min。然后将洋葱以50℃的温度进一步烘至净质量为1177g。终产品的含水量为14%,含盐量为9.5%。
蔬菜烘干机工作准则
使用热风炉产生的纯净热风,热风温度可控制在50℃-160℃,同时采用加热干燥和通风干燥两种干燥脱水方法,加强合理调节 在热空气通风方面,多层干燥箱循环翻转,并逐层干燥,充分利用热空气,快速干燥和脱水,并运行。
适用范围(主要是干燥的条状,片状,颗粒状,块状等水分含量低的物品)***:金银花,金莲花,黄,丹参,人参,参,***黄,地黄,白术,桑等。
水果类别:杏仁,枣,花生(带壳),龙眼,核桃,山楂片,猕猴桃,果脯,大蒜烘干机哪家好,水果和蔬菜片,橙片等。
蔬菜:角豆,小型大蒜烘干机多少钱一台,芸豆,扁豆,茄子,红辣椒,胡椒,银耳,木瓜片,苦瓜片,蘑菇,黄瓜等。
总之,蔬菜烘干机的烘干速度快,又节省耗材,效果更是美观,比人工烘干更加快速,近几年开始被广泛的应用在食品、 化工、药业等行业,深受用户的喜爱。
其实现在很多的人都知道,各个行业中使用各种机械设备来完成生产目的是因机器的操作可以提升自己企业的生产效率,但是你知道在选择蔬菜烘干机这种机械化设备的时需要注意些什么吗?尤其是在这种竞争很激烈,设备种类很多,厂家很多的情况,如何选择才不会被骗。
1.实用性。厂家购买蔬菜烘干机的目的是为了实现对辣椒的烘干,如果基本功能都无法实现的话,那么这款机器也不合格,不值得购买,没有任何的价值。
2.易使用,空气能大蒜烘干机,操作简单。如果要评价一台蔬菜烘干机是否好用,且实用的话,其中也包括设备的生产效率,烘干后的效果,以及设备运行过程中出现的故障率,工作的时间,使用的年限,维护等方面因素,这些因为只要不是太差,这款机器的操作比较好,毕竟现在蔬菜烘干机的操作厂家设计的都很简单,操作方便,易学。
3.使用范围。通常情况下来说,一种设备可以满足多种物品的烘干效果是很正常的,拿蔬菜烘干机来说,它的使用范围很广,各种物品烘干均可以,不过对于物品的要求,这台机器只适合体积大一点的物料烘干,不然托盘上无法摆放物品,散落。
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