净菜：即用新采摘的蔬菜，经过人工修整(如去掉不可食部分、切分等)、清洗、臭氧灭菌、脱水等粗加工操作，将蔬菜切制清洗后在无菌环境中包装而制成的一种方便炒制的即食蔬菜。减少了繁琐的前处理，可直接进行炒制、凉拌等加工成菜肴
净菜清洗机利用气泡装置与水流形成一个循环式走向使清洗水形成涡流式状态，水呈现为漩涡状态。当清洗物料在水中清洗时，也会被水带动漩涡式翻滚，物料表面的泥沙、杂质、等分离，经过过滤转笼过滤排出，不锈钢蔬菜保鲜加工设备出厂价格，物料清洗后受水动力作用被推进振动输送机构，山东蔬菜保鲜加工设备出厂价格，而送出清洗机。
***清洗机原理
***清洗机采用气泡式清洗，物料在水中通过气泡产生翻滚状态，使物料在水中发生不规则的翻转运动，通过运动有效分离清洗物表面的残渣，模拟人工清洗，有效避免了清洗过程中产生的磕碰、划伤等对物料的损伤现象，提高了工作效率。
***清洗机适用于蔬菜、水果、水产品等颗粒状、叶类、根茎类产品的清洗、浸泡和对腌渍品脱盐等。
蔬菜保鲜加工设备出厂价格
鲜切蔬菜加工要点：
①新鲜蔬菜的杀青护色：菜：水=1：3，并加入柠檬酸不断搅拌。对于茎类、含叶绿素较多之蔬菜，如胡萝卜、豆角、芹菜、蒜薹、油菜等，要求水沸后加入。预煮要，又要尽量保持其风味、色泽、***状态，利特牌蔬菜保鲜加工设备出厂价格，特别是不能软烂或呈粗纤维状。
②冷却要：以流动水或冷风冷透，不冷透产品很易变色。
③真***装：封口时真空度接近0.1兆帕，蔬菜保鲜加工设备出厂价格，封口应紧密、平整。
④无菌室控制：采用空气过滤器过滤空气，工作前必须用紫外灯消毒半小时。
⑤成品保藏：以低温避光保存为佳。
净菜加工：将新鲜的蔬菜清洗、切制、杀菌、脱水、包装等粗加工，净菜常常是批量配送到商超、大型食堂等，这样就会减少了炒制前的前处理，为炒制节省了时间。净菜也是年轻人、快节奏城市生活的必备品
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