该装置采用厨房灭火剂灭火，具有灭火、灭火时不飞溅燃油、不伤人、不传播油火、油火熄灭后不复燃、不污染环境、灭火后易清洗等优点。从而为大型餐饮业和食品加工厂提供和安全保障。
厨房自动灭火设备主要保护厨房的消防安全。适用于厨房自动灭火设备的灭火剂是的食用油灭火剂，无色、无嗅、***，在预防和扑灭火焰的同时对***无伤害。
厨房灶台油锅发生火情时，火焰发出的巨大热量使易熔金属感温器动作，平时灶台热量达不到感温元件动作的温度不会造成误喷（建议正常炒菜时，避免炒菜锅长时间离开火眼，以免火焰长时间给予上方易熔金属感温器热量，造成误动作）。传递探测信号给控制盘，输出启动信号，启动驱动阀。
灶台自动灭火系统采用机械式和电气控制，结构精巧.美观.功能牢固，有主动.手动.紧急三次启动，实行全天24小时监控，设备合理，唐山厨房灭火装置安装费用，不占用厨房地上面积，只占少数空间，方便使用。本实用新型在厨房灶台油锅温度达到360-366℃时，油锅内油开始自燃，短时间内温度达到400℃以上。
燃烧火焰发作时产生的巨大热使罩内温度上升至183℃时感温探测器断开，然后启动厨房设备进行救援。同时将设备的主动式、驱动气瓶内气体通过减压装置推进药剂，天津厨房灭火装置，通过雾化喷头喷到油锅和烟罩内，并与燃烧的油发生化学反应，形成厚盖层，天津厨房灭火装置销售，使油品与空气隔离，火情得以停止，达到救火目的。
当驱动气体进入灭火剂瓶组，将灭火剂通过虹吸管送出，通过雾化喷嘴喷出，覆盖在油锅表面，天津厨房灭火装置安装公司，迅速将火扑灭。同时我们厨房自动灭火设备的灭火剂，通过排烟罩喷嘴、烟道喷嘴喷洒在排烟罩、烟道内扑灭火焰，待灭火剂喷放完毕后。通过水流阀继续给灶台油锅及烟道降温，保证灭火效果和不复燃。
当厨房烹饪设备、锅具内的食用油或集油烟罩、烟道内的油垢达到自燃点，发生自燃，火焰产生的热量达到感温器动作设定值(持续时间5～10s)时，厨房自动灭火设备控制器会发出声光报警，自动输出信号切断加热气源和厨房设备电源，然后启动系统电磁阀，刺破贮气瓶容器阀的膜片。
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