




超市海鲜池有什么特点:1.生态净化,可高密度养殖,是普通水产暂养殖量的2-3倍2.技术,节约能源,省水省电,土建海鲜池施工过程,可长时间不换水,恒温设备免去了频繁将常温水升、降至目标温度的过程3.外形美观,刺激消费者的购买欲望,提高销量4.减少操作人员的工作量,无需经常清洗过滤设备5.提高水产的存活率,降低损耗6.活动式结构设计,可重新布局7.性能稳定,故障率低8.暂养池缸体水位可调节,可根据不同季节养殖不同品种
海鲜池保鲜水产品的方法
海鲜池是模拟近似海洋的环境,下面我们来说一下低温保鲜水产品的方法。1、严格要求供应商低温运送:水产品由产地、批发地运送到卖场的过程中,低温管理要注意不要产生冷却中断现象,使温度发生局部变化。忽冷忽热的温度容易***水产品的肌肉***,从而影响其鲜度及品质。2、验收货与加工处理时应尽量减少水产品在常温中的时间。3、水产冰鲜品,表面温度应维持在5℃以下。4、待处理的水产品应该是存放冷藏、冷冻库内,生熟分开,分类存放。5、冷冻品解冻时需要在低温下进行,应缓慢解冻才能确保品质,即运用冷库解冻法———在加工前一天,土建海鲜池维修,即将冷冻水产品移至库中,使其温度升高到0℃左右,然后再进行处理。6、冷冻水产品若要加工,佳时间为鱼体尚未完全解冻前即应加工处理。7、冷藏库(柜)温度设定在-2℃到2℃之间,土建海鲜池排水,冷冻库(柜)温度设定在-25℃到-18℃之间,并定期检查库温,冷冻(冷藏)水产品存放不可以超过冷冻(藏)库的安全线。每日记录冷冻(藏)库(柜)的除霜时间及次数,发现异常情况应立即转移冷冻(藏)品至安全区,并及时汇报相关部门。另外注意冷冻(藏)库(柜)必须定期清洁与清洗,任何水产品都不可以二次冷冻。8、如果条件允许,宣城土建海鲜池,操作间的温度应该控制在15℃以下。9、要求加工处理、包装要迅速,以免商品温度升高。10、已包装好的成品应该立即送入展示柜或冷冻库。11、检查到有鲜度不良或有异味的水产品应立即从冷冻(藏)库(柜)中剔除,避免发生交叉污染、连续污染。
一.新海鲜池必须消菌和酸碱中和,常用的药剂有草酸、高、开缸剂等;二.海水晶(质量很重要)为寄养海鲜的盐,因此不能用劣质海水晶或一般的代替。三.自来水需静置24小时以上才能使用,或用化学除氯方法(如除氯水)进行除氯;养海鲜需要以下器材设备1.海水浓度计(又称盐度计): 用于配制和监测海鲜池人工海水含盐的浓度;2.制冷设备: 用制冷设备来降低海鲜池内的水温;3.温度计:用于测量海鲜池的水温,因海鲜多生活在寒冷水域中,对温度的变化非常敏感,故需对海鲜池的水温进行不间断的监测;4.循环水泵: 它可使海鲜池里的水不断地通过过滤系统循环流动,并在流动中自然充氧氧气泵— 这是为海鲜池制造氧气的设备;5.加热器: 它的功能与制冷设备相反,可提供热能,使海鲜在冬天有适宜的温度;
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