碳酸氢钠，白色小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。固体50度以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270度时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。
碳酸氢钠还可用于电影制片、金属热处理等。海化鸢都牌小苏打提供。食品级小苏打。我国规定可用于各类需添加膨松剂的食品，按生产需要适量使用。
说道小苏打大家都会很熟悉。在日常生活中无论是在做烦的时候，还是在炒菜的时候都会用到小苏打。并且加了小苏打的饭菜都会特别香。有的人说小苏打还可以在大家清洗厨房的时候用一点，会洗的提别干净。那么到底小苏打的作用都有哪些？
小苏打的作用
小苏打的作用，小苏打也就是碳酸氢钠，是一种酸式盐，平时它能用来发面包或者做汽水，还能用它当灭火剂，它在生活中的用处很多还具有一定的清洁作用。小苏打的作用还有很多，它能去除异味，还能预防皮肤老化和多种皮炎，另外小苏打还能杀菌对人类有很大好处 小苏打的作用还有很多，大家可以慢慢的去发现。
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去除冰箱的异味：用开口的容器，里面装约二杯的小苏打，放在冰箱冷藏室和冷冻室中，小苏打的含量，就可消除冰箱中的异味。
加强洗碗精的除油腻功能 ：加入小苏打到稀释的洗碗精水中，可以帮助去除锅碗瓢盘上的油腻。
苏打粉的存储干燥，小苏打的质检单，避光，密封保存。
去除蔬果残留。给水里放一汤匙的小苏打粉，潍坊小苏的厂家-铭达盐化，再把水果蔬菜放进去浸泡2--3分钟，小苏打，然后清洗，就可以吃了，既方便又快捷。
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