有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)和小苏打(碳酸氢钠)，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的。所以，小苏打在有些地方也被称作食用碱（粉末状）。小苏打呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。
小苏打和碱的区别
但小苏打就不一样，小苏打没有任何异味，其主要功能就是给食物放松的，让食物的每一个地方能够与更多空气接触，因此烘烤面包的时候，需要小苏打来给面包“提提神”。但是在我们制作豆腐的过程中，我们只能用食用碱，只有碱才能让原本已经混合到水中的物质重新聚集，后形成豆腐。但是在豆腐的形成过程中，如果使用小苏打，那这一辈子都不可能有豆腐的出现了，800目超细小苏打，因为小苏打让豆浆中的物质变得更松散，而形成豆腐的关键就是要从混在水中的物质变得紧致。
影响不一样。对于小苏打，我们其实到处都能看到。除开我们经常吃的面包，我们还会用小苏打来清洗食物，对***的伤害几乎没有。但是对于食用碱，我们的态度就不一样，因为食用过多的含碱性的食物，对于我们的身体是***的，而且由于碱本身的味道，我们在使用碱的频率就较低一点。
小苏打的用途是什么呢，小苏打又是什么呢?帮助大家更好了解小苏打我们就为大家讲讲，希望接下来的文章能解决大家的疑惑，好好利用小苏打来改变自己的生活，让生活变得更加有意义。小苏打的用途主要表现在：
个人清洁和美容将小苏打用做除味剂。将一杯小苏打和两匙淀粉混合起来，放在一个塑料容器内，抹在身上散发异味的部位，可以清除体味;小苏打是有轻微磨蚀作用的清洁剂。加一点小苏打在牙膏里，可以中和异味，还可以充当增白剂;放一点小苏打在鞋子里可以吸收潮气和异味。
加一点小苏打在洗面奶里，超细脱硫小苏打，或者用小苏打和燕麦片做面膜，有助于改善肌肤;在洗发香波里加少量小苏打，可以清除残留的发胶和定型膏;游泳池里的氯会伤害头发，在洗发香波里加一点小苏打洗头，可修复受损头发。
小苏打的用途是什么呢，脱硫小苏打，相信大家读完上面文章后已经对相关问题有了比较基本的认识，小苏打，小苏打有很多妙用，大家要好好利用，让它来改变我们的生活。生活中有很多好东西只要大家稍加利用就能改变我们的生活，让生活变的更加有意义，更加丰富多彩，希望大家留心好好观察。
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