商用洗碗机是指商业用途的洗碗机，专为清洁酒店，餐馆，自助餐厅，学校食堂，餐具消毒公司，酒吧，飞机，船舶，火车等用于餐具清洗的机器。主要有以下优势：
。商用洗碗机可以清洗大量碗筷，相比传统的人工洗涤方法，节省了大量的人力，材料，减少清洁成本，而且用洗碗机洗碗，可以重新分配更多的时间和人力。
省水。商用洗碗机配有内部水循环系统，一次性注水可循环利用，与传统的人工洗涤相比，后者需要重复换水，虽然表面是干净的，但浪费水。商用洗碗机就是节水设备，使节能优势非常明显。
易于使用。大多数大型商用洗碗机，自动清洁，基本不需要花费太多人力就能运作的。一次性购买，长期使用，使用寿命长。易于更换设备，机器***相对于其他大型设备的成本要低得多。
价格约20,000，约7,800,000，有点昂贵，但需要长期大规模清洁，具有如此洗碗机，初始***成本是有点高，但是它是从长远来看的。其价格不高，长期劳动力成本也超过了机器的成本。对于中国的大多数酒店餐厅运营商，不熟悉洗碗机，有很多误解。因此，事实上，它是一个比较实用的洗碗机。
低清洁成本。由于重复使用率高，因此采购消耗成本低。
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迪沃斯揭盖式洗碗机使用方法
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①打开水源接口处手动阀门（通水）
②合上与机器相连的空气开关（通电）
③按操作面板上电源按钮，机器启动自动进水并加热，当温度达到洗涤50-60℃：漂洗80-90℃时机器自动停止加热并保温。
④机器自动加热过程中，先把餐具放入污碟台进行预洗，清除餐具上的食物残渣。
⑤将餐具装框后，打开机器仓门放入洗碗机内，关闭餐门，机器开始自动清洗及消毒。
你知道洗碗机如何维护吗？（1）
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1、洗碗机功率比较大，使用洗碗机时宜单独供电，所配用的插座容量为10A、250V的单相三孔插座，并且要有良好的接地。
2、洗碗机应水平放置，要远离炉等热源，也不要长期让阳光直射洗碗机，以免外壳漆层褪色变黄或脱落，影响外表美观。
3、为了保证进水管、排水管正常进水、排水，摆入水管时力求顺畅，防止折弯或迂回打结，不要用重物压在胶管上。
4、使用洗碗机时，勿用高于70摄氏度的热水，以免塑料、橡胶件变形或损坏。高温清洗后排出的热水仍有相当高的温度，请小心处理。
5、放置餐具时，首先将要洗涤的餐具上的骨头、菜渣、剩余肴料等清理干净后才能放入碗篮内，以免堵塞过滤器，影响洗涤。
6、洗碗机洗涤完毕，要及时清洗过滤器积存的污物，清洁干净后放回机内原处。
7、使用55℃或65℃档清洗餐具，刚停机，请勿用手触摸加热器，以免皮肤，通常停机30分钟，待加热器冷却后再作机内处理。
8、操作程控器旋钮，只能向顺时针方向转动，切勿旋力倒旋，以免损坏程控器。如果转动旋钮不慎，错过程序指示的位置，此时应作顺时针旋转，经“关”(OFF)档至“开”(ON)档位置，再重新运行。
