这种发酵方式使得白酒的质量相对较高，传统工艺对酿造的环境和手艺经验有比较高的要求，就环境来说，合适的地理位置，质量好的水源都不可或缺。传统工艺固态法发酵都是整粒熟料发酵，白酒招商加盟，并且在用粮方面丰富了许多，白酒专卖店加盟，需要筛选。既然是传统工艺那么肯定对手工操作的要求也是很高的，这就是酿酒的技艺经验问题。传统工艺从选粮，蒸粮，糖化，发酵到蒸馏这一套操作基本都是靠人工去完成，中间不能有一点失误，否则就会导致酒的口感千差万别。
白酒、啤酒、黄酒、葡萄酒有明确的划分和行业标准，***酒没有明确的行业标准，采用的也是饮料酒的国jia标准。在上个世纪的名酒评选中，连***酒的排名都没有，被归类为果露酒。很多人分不清***酒和白酒的区别。例如，当人们谈论湖北白酒时，有些人会提到金九，但实际上金九是***典型的***酒。***酒在大类上属于配制酒。
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