家禽屠宰加工工艺流程工序
一：宰前检验
宰前检验包括家禽卸车前检验和卸车后检验。
二：待宰
经过断食和停水的家禽，
要分批运到待宰车间的活禽待宰区，
并将活禽吊挂到悬挂输送线上
三：致昏
致昏方法有俩种：di一种二氧化碳气体ma醉和水浴电晕俩种方式。
四：刺杀放血
刺杀放血一般采用人工放血，通常有三种方式：口腔放血，切颈放血，***鸭屠宰线多少钱一套，和动脉放血。
五：浸烫、煺羽
家禽宰杀放血后要立即浸烫、煺羽，这是家禽屠宰加工生产线的工序。
六：浸蜡、冷蜡、脱蜡
脱蜡后鸭、鹅的羽毛退净率可以达到
95%
以上。
七：净小毛
禽体煺羽后仍残留着细小绒毛及血管毛。
八：取内脏
取内脏作业主要有俩种方式：自动联合做用装置和人工辅助流水线生产。
九：预冷
净膛后的tong体进入预冷。
预冷是将净膛后的tong体置于
0~4
℃的低温环境中，
经过一定的时间
将tong体温度降至
7
℃以下，番鸭屠宰线多少钱一套，
可保证产品后期加工及冻品的品质。
预冷主要有四种方式：
风冷、
水冷、喷淋冷却和湿冷这四种方式。
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本设备动力为te制三相异步电机，产地为山东省诸城市开元电机股份有限公司;通过加长电机轴带动圆盘刀转动，将分头盘传送过来的鸡头快速而地切割开。调整分头盘、导向装置及圆盘刀的位置，使圆盘刀与鸡头的切割位置相符，接通电源（380V），观察电机转动有无异常及圆盘刀转向是否正确，麻鸭屠宰线多少钱一套，一切正常后，即可开始工作。完成作业后，切断电源，将圆盘刀表面清理干净。
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