其中主要是磷和钙，但多以植酸盐形式存在，消化吸收较差。所以，洗米究竟该洗几遍？大米在烹调前一般都要经过淘洗。在淘洗的过程中，有机大米特点，一些营养素，特别是水溶性***和矿物质，会 有部分丢失，致使大米营养价值降低。大米经过一般的淘洗，***B的损失率可达30%~60%；***B2和尼克酸的损失率为20%~25%；矿物质的损失可达70%；碳水化合物的损失率不大，有机大米品种，约为2%。在淘洗的过程中，开封有机大米，淘洗的次数越多，水温越高
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效方，用“和鲤鱼、鲫鱼、黄雌鸡煮食，并能利水”。以现代***观点来分析，有机大米批发价格，无论是鱼或是鸡，与同煮食，一方面是一种极富营养 的高蛋白饮食，另一方面又有作用，所以，这对营养不良性浮肿及低蛋白血症引起的浮肿，或是病、心脏病、的水肿，的确是标本兼治之法。通：古代医家及民间多用于产后缺奶，就是用煮粥或煨汤服用。如古代《产书方》中介绍：“不通，煮取汁饮。”宋代医家陈自
，浸泡的时间越长，营养素的损失就越多。所以，在淘米时应根据米的清洁程 度适当清洗，不要用流水冲洗，也不要用热水烫洗，更不要用力搓洗。普通大米从播种到收获Z少要施化肥三次。在插秧前整地时每亩要施入大量的混合肥，插秧后10～15天施入尿素，插秧后35～40天再施孕穗肥。除此之外，还需要***、防虫剂，甚至是来保证一般水稻的生长，只有这样，才能每年都有所增产。而有机 大米的种植方式，是完全不能使
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