1、选料：大豆的质量，产地，含油量，直接关系豆腐中的颜色，产量，尽可能好选择在颗粒要饱满， 无烂豆，无豆瓣，无虫蛀，商用豆花机哪家好，薄皮，含油量较少的白眉豆。
2、泡豆：泡豆的时间也是根据季节不同，在进行适应调整，一般夏季泡豆时间在4～6小时，冬季在10小时。
3、煮浆：煮浆有地锅熬浆，锅炉蒸汽煮浆，电加热煮浆等多样化的方法，商用豆花机***，常用的是锅炉的煮浆方法，此种方法，商用豆花机定做，煮浆时间短，速度快，成本低等优势。
商用豆花机的优势
一、家用豆腐机是一机多用：可生产豆浆、豆腐脑、各式豆腐制品。
二、现做现卖：可现场制作，现场销售、无积压、无库存、让消费者亲眼看到从黄豆到豆浆到豆腐整个过程，提高了卖点，喝上放心的豆浆，吃上放心豆腐。
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1、可生产豆腐、豆干、豆皮、豆花、豆奶等黄豆制品的加工理想设备。
2、煮豆煮浆机组适用于大型豆制品加工厂。该机全不锈钢制造，二次磨浆系统。油磨豆分渣机、吸浆泵、吸渣泵、盛浆桶、盛渣桶、煮浆桶等电路控制系统煮成。
3、根据用户要求配置压力锅炉，外接蒸汽。
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