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三阳通风教您肉类的嫩化方法

高压嫩化法：高压技术近几年来在食品调理、保藏、嫩化等加工中得到应用和发展。试验表明，3000大气压以上的压力，可起到杀菌、抑菌的效果，并且不***食品的特色及营养成分。对于粗糙质硬的肉类，采用真***装后，放入特别制作的容器中，将水注入，将压力提高到73237．68kg／m2，2分钟后，去掉水压，在显微镜下可见肌纤维等均发生断裂，肌纤维呈碎片，肉质得到嫩化。

一些号称的电烧烤炉，仅仅了燃烧气体的排放，没能油烟的产生和排放，就号称，人们往往容易上当，我们可以从其炉子结构上就可以判断它不可能做到，首先，其发热元件布置于烧烤网下，烧烤食物油滴会滴落于其上，必然产生油烟。

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