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商用厨房设备设计是复杂的设计工程

设计密度高

所有工作间都布满了设备，密度非常高，工作间面积与设备占地面积可达：2~3/1。也就是每2~3㎡有1㎡设备。

设计精度高

在设计时空间利用率极高，***园厨房设备有哪些，在各工作间面积分划时，有时要到10㎝以内。要考虑到设备间隙与装修层的厚度。

根据流程设计

在工作高峰时，厨房的物流流通量很大，各工作间必须根据工序流程顺序与相关程度布局，要求相互连接简捷通畅，多一个弯，陕西***园厨房设备，多一米通道，就会降低工作效率。

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教你如何选用厨房设备

一、看工艺

目前消毒柜的整体面板边框的设计都有：不锈钢边框、阳极氧化处理边框、普通喷塑边框，这几种工艺当中，不锈钢边框和阳极氧化处理的边框从耐磨以及耐腐蚀性来说，都远远高于喷塑边框;另外还要看滑轨的工艺，一般分不锈钢滑轨、冷板喷涂滑轨、冷板镀锌滑轨;这三种里面按顺序不锈钢滑轨、耐用，下来才是冷板喷涂以及冷板镀锌的滑轨;后就要看碗架的焊接工艺是否是无痕焊接技术，内腔是否采用不锈钢镜面抛光处理，因为无痕焊接的碗架无焊点、毛刺更加强韧耐用。而镜面抛光的内腔可有效反射紫外线的光线，***园厨房设备安装公司电话，使杀菌更为。

二、看技术

首先要看消毒柜是否有二的标志，因为只有二标准的消毒柜才能真正起到杀菌消毒的效果，然后还要了解是否是真正的二，这就需要看消毒柜的消毒时间是否是60min，臭氧浓度是否可以到达40mg/m3，高温消毒柜的温度是否可以达到温度120度、消毒时间15min，如果有一项达不到都不能被称之为二。

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食堂厨房设备摆放需要注意哪些事项

高度要人性化

一般的灶台和操作台的高度是80cm，这符合***的高度操作习惯，当然了，南方和北方的灶台高度是不一样的，一般西餐厅的灶台会在85cm，因为西餐厅的厨师一般是外国人，个子会高点，总之要符合人性化的需求，***园厨房设备方案设计公司，根据各个地方的差异设有不同的高度。

水电和设备合理对接

食堂厨房在设计方案时，水、电点位要标注清楚，在摆放与水、电有关设备时要严格按照设计的点位摆放

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