***的物理性质***是一种有刺激性气味的无色液体，沸点为117.9℃，张家口冰***多少钱，熔点为16.6℃，当温度低于16.6℃时，***就会凝结成冰一样的晶体，故纯净的***又称冰醋酸。***易溶于水和乙醇。3.***的化学性质（1）酸的通性使酸碱指示剂变色：可使紫色的石蕊***变红与碱发生中和反应：与碱性氧化物反应：与活泼金属反应：与某些盐反应：（2）酯化反应酸和醇作用生成酯和水的反应叫酯化反应。***和乙醇在作用下生成和水。
在食品工业中，用作酸化剂，增香剂和香料。制造食醋时，用水将稀释至4～5%浓度，添加各种调味剂而得食用醋。作为酸味剂，食品级冰***多少钱，使用时适当稀释，可用于调饮料、罐头等，如制作蕃茄、芦笋、***食品、沙丁鱼、鱿鱼等罐头，可制作软饮料，冷饮、糖果、焙烤食品、布丁类、胶媒糖、调味品等。具有防腐剂的作用。1.5%就有明显的抑菌作作用。在3%范围以内，可避免霉斑引起的肉色变绿变黑。
1.***在自然界分布很广。例如在水果或植物油中，主要以酯的形式存在；在动物的***内、排泄物和血液中以游离酸的形式存在。许多微生物可以将不同的有机物通过发酵转化为***。中国古代就有关于制醋的记载，早在公元前，人类已能用酒经各种***菌氧化发酵制醋，19世纪后期，工业级冰***多少钱，发现将木材干馏可以获得***。1911年，在德国建成了世界上套氧化生产***的工业装置。不久又研究发展了低碳烃氧化生产***的方法。1960年原联邦德国采用在高压（20MPa）下经羰基化制***的方法。随后，美国孟山都公司采用铑络合物催化剂（以碘化物作助催化剂），使羰基化制***的压力降到0.3-3.0MPa，并于1970年建成生产能力135kt***的低压羰基化工业装置。由于该法技术经济***，工业级冰***多少钱，从70年代中期起新建的大厂多采用低压羰基化法。1984年世界***的年生产能力已达6Mt，其中低压羰基化法约占40%。1.发酵法 利用淀粉发酵所得的淡酒液(含3-6%乙醇)，在醋母的菌的作用下，于35℃左右进行发酵，淡酒液就被空气氧化成醋。醋中除含3-6%的***外，尚含有其他有机酸，酯类和蛋白质。发酵的主要用来制食用醋。2.合成法 它是工业生产***的主要方法。(1)氧化法。以为原料，采用氧气或空气为氧化剂，在50-80℃，0.6-1.0MPa和***锰催化剂在存下，于鼓泡塔式反应器中进行液相氧化(见本条工业实例)。
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