油炸工艺有熟制作用和干制作用。常压下进行的油炸工艺，因油炸温度较高，有氧环境的氧化影响难以避免。食品的真空低温油炸，由于真 空的存在，使得 脱水 占有相当重要的地位， 因此与传统意义上的油炸有所不同。食品较好地保留了其原料的原有风味和营养成分，颜色基本保持原色，味道可口，品种广泛，产品附加值高，口感酥脆，含油量低。
真空油炸机
低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质，不必加入添加剂，大大提高油的反复利用率，降低成本。真空油炸是在低温（70~120℃）对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少高温对食品营养成份的***。设备PLC控制，自动控制温度和压力，无过热、无过压，确保产品质量和安全生产。在负压状态，以油作为传热媒介，食品内部的水分会急剧蒸发而喷出，形成疏松多孔的***结构，使口感更加酥脆。
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明贵真空油炸机，设备采用的是304不锈钢制作，石嘴山真空油炸机，坚固耐用，可实现产品不同工艺的加工生产。在真空油炸过程中，苹果脆皮真空油炸机，油处于负压状态，溶于油脂中的气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，秋葵真空油炸机，油炸温度低，油脂的劣化程度大大降低。设备PLC控制，自动控制温度和压力，无过热、无过压，确保产品质量和安全生产；脱油采用变频调速，适合含油率低和含油率高的所有产品。该机适用范围广，果蔬脆片真空油炸机，可用于胡萝卜片，青红萝卜片，苦瓜片，辣椒丁、土豆条，红薯条，秋葵，山药片、西兰花等蔬菜的加工还可用于黄桃条，苹果片，菠萝蜜，香蕉片等的脱水。
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秋葵真空油炸机-山东明贵机械(在线咨询)-石嘴山真空油炸机由山东明贵机械科技有限公司提供。山东明贵机械科技有限公司为客户提供“油炸机,真空低温油炸机,果蔬脆生产设备,清洗机,食品加工机械”等业务，公司拥有“明贵”等品牌，专注于果蔬加工设备等行业。，在山东省潍坊市诸城市人民东路7700号的名声不错。欢迎来电垂询，联系人：梁经理。
