速冻蔬菜在速冻前要经过蔬菜的挑选、清洗、漂烫、切割工序，我公司可以为您提供整套的速冻前加工设备，玉米蒸煮冷却线多少钱，欢迎来电咨询！
蔬菜速冻前的漂烫处理用果蔬漂烫杀青机效果好！速冻蔬菜漂烫机由漂烫段和冷却段两部分组成，经过漂烫好的产品输送到冷却段进行冷却，漂烫工序完成！
漂烫机加热方式有蒸汽加热或电加热可选，设备大小根据实际需求自由定制，玉米蒸煮冷却线使用，设备材质为食品级304不锈钢，传送装置采用变频调速，速度可调，玉米蒸煮冷却线原理，适合不同产品的漂烫工艺。
山野菜经过漂烫杀青处理，可以钝化蔬菜中的酶，对叶菜、绿叶菜杀青护色，保持蔬菜原有的色泽，排除细胞中的各种气体尤其是氧气，利于***营养素的保存，还可以软化蔬菜纤维***，去除不良的辛辣味、涩味、青气，便于后来的烹调加工。
果蔬漂烫冷却线，用于山野菜的漂烫杀青有很好的处理效果。果蔬漂烫冷却线由漂烫段和冷却段组成，山野菜经过热水漂烫杀青后，输送至冷却槽内冷却降温，冷却好的山野菜输送到下道工序，漂烫杀青完成。
果蔬漂烫杀青是果蔬加工中护色工艺常需的热烫处理，具有快速杀青、抑酶护色及时脱水冷却一次完成，是速冻、脱水、冻干等预处理加工不可缺少的一步工序。例如芹菜、蒜台、花菜、藕片等蔬菜的漂烫处理，切段后在99℃的热水中漂烫1.5-2分钟，玉米蒸煮冷却线，接着快速冷却至10℃以下。漂烫的目的就是为了钝化蔬菜中的酶，防止酶褐变，***微生物生长，使果蔬保持原有的自然色泽，为速冻工序打好基础。
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