商用厨房设计便是在这一原则的基础上，对厨房设备进行合理布局和选型，对厨房进行流程规划、面积划分等，并对厨房的辅助设施，抽排油烟、补充新风、上下水、供电照明、节能减噪、系统安全等进行配套设计。
不论厨房生产规模大小，也不管厨房生产制作什么风味的产品，其生产工艺流程是大致相同的。一般厨房生产工艺，都是由原料及加工阶段开始，到生产制作、熟制阶段，继而到成品服务与销售，为一个流程的终结
按着这样的思路将商用厨房中的商用厨具分为三类型，分开购买这样能够在有限的预算内将所有产品采购完成。
如果这样还是找不到满足预算的商用厨具怎么办呢，那就是去找一家商用厨具公司来帮你。
很多人一听商用厨具公司就摇头，觉得很贵，其实是有一些误区的。商用厨具公司有很多的库存的，有些需求比较小的可能几年都没有卖出去，这时候老板想的是即使亏一点也要处理出去，来进一些好卖的产品，而且前几年的进价也是很便宜的，如果多去商用厨具市场看，很容易能够淘到比淘宝还要便宜的全新商用厨具。
如果比较会说话的，老板还可以免费送货***，二手商用厨具厂家，找一家商用厨具公司搭一些压仓的厨具，完够在预算之内购买完成。
商用厨房工程烹饪区域
一、厨房区域的合理划分
必须保证各区域间既***又能相互配合，不会产生交叉污染。尤其要考虑既能让所有工作人员相对集中，不需要大幅度地走动，同时又能防止厨房内行走路线的交叉。这需要对整体厨房的布局有很好的把控能力。
二、注意大同小异的设计原理
不论厨房生产规模大小，二手商用厨具零售，也不管厨房生产制作什么风味的产品，文峰区二手商用厨具，其生产工艺流程是大致相同的。一般厨房生产工艺，都是由原料及加工阶段开始，二手商用厨具报价，到生产制作、熟制阶段，继而到成品服务与销售，为一个流程的终结。
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