硼酸与硼砂并非合法的食品添加物，却仍有不肖业者将两者使用，拿来增加食品弹性、韧性，延长保存期限或是保持色泽美观，甚至除了碱粽外，其他如年糕、油面、贡丸、鱼板及虾仁等追求「口感」的食物也时常遭殃。
究竟，硼砂与硼酸会对人类身体产生怎样的影响呢？让我们先简单了解硼砂的结构与特性，阜阳水杨酸哪家好，以及它与「硼酸」间的关系。
简言之，硼酸是硼砂溶于水、或与酸结合而成的产物，所以当食品与硼砂溶液产生反应后，往往硼砂与硼酸皆会残留其中，而吃下肚后，由于胃液是酸性的，批发水杨酸哪家好，硼砂在体内便会被转化成硼酸。硼酸是一种含硼的无机弱酸，生产水杨酸哪家好，外观为白色粉末或是透明晶体，摸起来有油腻感，微溶于冷水中，但溶解度会随温度而增大，生产水杨酸哪家好，在摄氏20℃ 下，1 公升的水约可溶47.2 公克的硼酸。
目前利用多种***添加剂的协同效应，如硼酸盐、有机胺等合成或者复配的防锈添加剂已取得好的效果。以硼酸、、油酸为原料合成了油酸二乙醇酰胺硼酸酯，分子中同时含有酰胺基、硼酯基和长碳链烃基，对金属具有较好的润滑防锈功能。通过常规试验以及电化学测试表明，该合成物应用于水溶液中能显著***钢铁腐蚀，是一种具有推广价值的水性缓蚀剂。
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