商用洗碗机并非完全代替人工劳动，在开始洗涤前一定要有倒渣过程，不然的话，容易堵塞过滤网或妨碍喷嘴旋转，影响洗涤效果。为了更好地洗净餐具、消除水斑，应采用的商用洗碗机洗涤剂来清洗餐具，而不是用肥皂水或洗衣粉来代替。
另外有些耐温低于90℃的餐具，如漆器餐具、纸制品餐具、泡沫饭盒等不要放入洗碗机内清洗，以免洗涤烘干后变形。
商用洗碗机若使用不当，不但会产生安全隐患，还会对食品卫生安全造成影响。所以，注意商用洗碗机的使用要求，才能把商用洗碗机的职能发挥。
你知道洗碗机的由来吗？
以下内容由深圳市迪沃斯电器有限公司提供，欢迎新老用户来电咨询。
大家可能还以为洗碗机是个新事物，但其实洗碗机早在100多年前台洗碗机就出现了。1850年Joel Houghton发明了木制洗碗机，并取得了首台洗碗机。它需要使用者人工转动手轮以使水能够冲洗碗碟，使用体验并不好。
而约瑟芬科克伦则是现代洗碗机。因为爱惜瓷器她发明了洗碗机并在1893年世界博览会展出，仍是手动的，直到19世纪20年代年代有水喉的洗碗机出现。
1929年德国的米勒（Miele）公司制造出了欧洲台电动家用洗碗机，不过它的外形还是较单纯的“机器”，没有和家庭整体环境密切联系，庞大而且十足的工业化。
1954年美国GE公司生产了台电动台式洗碗机，洗涤性能大大提高，外观体型也更精致小巧，与厨房环境适用性高。
1978年米勒公司制造出了世界上台微电脑控制型洗碗机，使人***系更为密切，洗碗机的家用性得到了更好的体现，于是越来越多的洗碗机进入西方家庭。
米勒（Miele），西门子（SIEMENS），惠而浦（Whirlpool），伊莱克斯（electrolux）等公司进入洗碗机行列，在随后十年内不断完善洗碗机技术。
在亚洲，早从事洗碗机的研究的是日本，到了九十年代中后期，日本已发展了微电脑全自动台式洗碗机。
我国洗碗机市场曾在80年代末兴起过一段时期，影响较大的是“***”牌，但受生活水平的限制，很快滞销停产。
1995年，洗碗机市场再次在我国启动，其间陆续有厂家通过合资或技术引进等途径生产洗碗机，同时一些进口品牌也进入国内大型零售商场之后市场一直保持了相对平稳，1998年台全自动柜式洗碗机在***诞生，洗碗机市场初成气候。
而商用场景下，直到20世纪80年代初，国内开始的Hobart洗碗机也将商用洗碗机设备及应用理念也一起被带入国内。
以上就是洗碗机的由来了。
洗碗机并不像洗衣机那样高的普及率，选购时大家不知道从何下手，今天迪沃斯从四个方面为大家分享商用洗碗机的选购攻略，建议收藏查看。
类型和功能
首先要确定你的餐饮规模，这决定了洗碗量也就决定了该选择什么类型的洗碗机。像揭盖式洗碗机适合餐具类型复杂多样的小型餐厅，揭盖式适合200~300人的中小型餐厅，清洗效果好速度快，能轻松解决洗碗问题。长龙式洗碗机以6寸的碟子为例，一小时洗涤量在1200~9000个，洗消烘干一体，能大大提升厨房效率，适合中大型餐厅、学校、单位食堂等。
品质和细节
厨房环境潮湿，选择洗碗机要看清板材用料是不是不锈钢的，一般为304不锈钢为好。其次安全性能方面，选择有前后急停操作和自动停机保护装置的，防止故障时人员受伤以及卡碗损坏餐具。
洗碗机的易操作性也很重要，一些小厂家把面板做得很复杂反而增加了操作难度。
价格
大家选购时可以根据市场价格自己定一个价格区间，购买洗碗机时不要盲目选择 ，要多比对几款再做决定。一般人们购买较多的洗碗机类型肯定会有它的过人之处，可以多参考一下。
***
保修期长短非常重要，过保了一旦有质量问题，维修成本较高。此外，有些洗碗机虽然价格便宜，但是安装费却不低。迪沃斯商用洗碗机联保，在正常使用的情况下支持终身保修，***24小时。