大家是不是以为无论是冷藏还是冷冻都可以保证食物的新鲜质量，其实不是这样的，冷藏和冷冻是有一定的区别的，冷藏适合短时间的保证食物的新鲜质量，不适合用于长时间的保存食物，如果我们将食物放进冷冻柜中也会有不同的变化，将食物放进冷藏中，不会***冷柜中食物的营养物质和价值，只是用来保证食物的新鲜质量，但是在冷冻柜中就变得不一样了，就会将食物自身的水分营养物质全都锁住，冻成冰，这样就可以达到长时间保存的目的，但是也会对食物的营养物质产生不小的影响。
部分冷柜有分体机和一体机之分
部分冷柜有分体机和一体机之分，分体机是指柜体和压缩机分开，压缩机置于室外，类似家用空调，方便散热；一体机指压缩机在柜体内部，散热也在室内进行，如果空间比较狭小，散热相对比较慢，您可以根据自己的店面实际需求进行权衡。
有的冷柜有风冷直冷之分，风冷是通过冷热风交替换热制冷，直冷是通过铜管制冷，二者制冷效果没有太大区别，风冷相对比较均匀，主要区别在于是否结霜，风冷一般无霜，直冷会结霜，河北商用制冷设备价格，所以如果选择直冷柜，河北商用制冷设备价格，有条件的话可以考虑自动化霜款，更加环保方便。
顾名思义，冷藏保鲜柜主要是用来冷藏食物以延长食物的保质期的，因此冷藏保鲜的效果就是选购冷藏柜的一个重要依据。根据科学分析，要保持食物的新鲜，北京商用制冷设备价格，不仅要保证冷柜具有强劲的制冷能力，还需要保证冷柜内部的空气流通，所以我们平时使用冷柜时应注意按说明书来使用。
如今各式各样的冷柜被各大超市广泛应用于食品的保鲜与冷冻，但是哪些食物适合放入冷柜的冷冻区，商用制冷设备厂家价格，哪些食物又适合放入冷柜的保鲜区呢？对此我们应该做出正确的判断，否则会影响食物的保质期、新鲜程度，甚至直接导致它们腐烂。
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