嫩笋干生产-广州嫩笋干-四川峨眉山沐之源

笋的制作过程

    洗笋冷笋剥出去后用天然山泉水清洗，洗出去残渣和土壤。上海龙须笋，煮笋清洗整洁后放进大铁锅中，再烧上木柴用山泉水文火慢煮，煮笋一般要煮一夜，因为要操纵熟度，因此 必须轮流换班值班。碳烤煮好的笋还不可以马上划丝（会），必须置于竹垫中用碳火不断烤制，直到水份烤干。泡浸将以前烤干的笋干，置于器皿中用煮沸的天然山泉水泡浸，直到打开。

     划丝右手把握住泡开后的笋干底端，左手持缝制用的细针沿泡开后的笋干底端一厘米处往笋尖上割开，将其所有划成细丝 碳烤将划成细丝后的冷笋再度不断烤干，就做成了小雪花笋注：北京龙须笋，烤笋一定要碳烤，碳烤的笋干更易泡开，并且能能够更好地维持冷笋的营养成分和口味的脆响。第九步：包装袋子包装袋密封性储存，置于荫凉干躁处，避免返潮。

     峨眉山沐之源食品有限公司是制作手工竹笋排名前一的公司，倾力打造手工竹笋--龙须笋为，把峨眉山特色旅游产品推广至各地，在龙须笋品类行业里有了定价权。公司每年以订单采购形式确保原料充足。2016年公司厂区级，嫩笋干哪里买，拥有龙须笋、苦笋、雪魔芋、甩菜等多条生产线。公司长期坚持自主创新努力实施品牌战略，从商标注册开始，正一步一个脚印申报和争创四川品牌、中国品牌产品。

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视频作者：峨眉山沐之源食品有限公司

笋是一种颇具营养成分

       竹笋带有丰富多彩的蛋白、碳水化合物、钙、胡罗卜素和等身体的营养元素和微量元素，嫩笋干的好处，上海龙须笋，尤其是纤维素含量很高，常吃能够帮助消化，去积，推动肠道蠕动，是一款特别好的食物。但是竹笋虽好也不可以多吃，由于竹笋性寒性，脾胃虚弱的人不必很多的吃。竹笋能够焖肉，煲汤，做饺子，包馄饨等，全是尤其美味。

       笋是一种颇具营养成分并具备药业作用的美味可口食品类，北京龙须笋，质嫩味鲜，脆响可口，带有丰富多彩的蛋白和多种多样碳水化合物、，及其钙、磷、铁等微量元素及其丰富多彩的纤维素，能推动肠道蠕动，四川龙须笋，既有利于消化吸收，真的是自然界的赠予。尤其合适老人和小朋友们服用哦。笋含有草酸，和钙会产生草酸钙，对有一些脏功能不太好的，广州嫩笋干，不太适合太多服用。但也不是不能吃，嫩笋干生产，提早解决好就可以了。由于草酸可溶强电解质，因此提早绰水并煮一会，不仅能除去草酸，还能让烹制的時间减少，口味会更好。在煮的情况下，水中适度加一点盐和白米醋，能够更强的除去笋的苦味味儿，让味儿更为的鲜美。

竹笋

     大家平常常说的笋，一般指的是竹笋，是竹亚科下多种多样绿色植物幼体的通称，简单得话而言，北京龙须笋，竹笋是竹子的小孩。竹子的类型有很多，而且全部的竹子都是有笋长出，但并非是全部的竹笋都能够服用。有的竹笋过小，有的竹笋口感很差，有的竹笋又好苦，四川龙须笋，因而做为“蔬菜水果型”的竹笋务必具备口感滑嫩，沒有臭味等特性。

     常见的蔬菜型笋有毛竹笋和早竹笋。大家常说“下完雨后春笋”，春笋是破土而出的，在采收春笋的情况下能够见到露出的尖尖角，春笋是能够成长为竹子的。春笋的总体外观设计看上去是偏长细的，內部包囊的身体也看起来雪白亮润。上海龙须笋，在挖春笋的情况下，要挑选刚破土的，那样的春笋吃起來才更细嫩，由于春笋破土之后，其身体內部就逐渐纤维化工艺，口感便会愈来愈不光滑。