科学研究液相色谱分析测量肉制品中苯甲酸和山梨酸的含量。[方法]选用CAPCELLPAKC18(250Mm×4.6毫米，5μm)离子交换柱，以A:乙醇，B:0.02mol/L铵(0.002%甲酸)，A∶B=90∶10为流动性相;水流量为1.0ML/min;于230nm光波长下检验;柱温30℃。[結果]苯甲酸、山梨酸各自在0.1~60μg/mL浓度值下线形优良(R~2=1.000)，其均值利用率各自为95.7%、92.8%，而且该方法具备优良的可重复性，可靠性和精度。[结果]该方法結果，适用肉制品中苯甲酸、山梨酸含量的检验。 
甲酸是一种普遍的有机化学物件，甲酸也是具备一定的不良影响，假如一旦产生泄漏，应当如何处理呢?快速撤出泄漏污染工作人员至缓冲区，并开展防护，严苛限定进出。切断明火。提议应急处理工作人员戴自给自足正压力式呼吸面罩，穿防强酸强碱工作服装。不必直接接触泄漏物。尽量切断泄漏源。避免 注入下水管道、排水渠沟等约束性室内空间。少量泄漏：用碎石土或其他不燃原材料吸咐或消化吸收。还可以将路面洒上小苏打灰，随后用很多水清洗，洗水稀释液后放进污水系统软件。
1．甲酸钠法和在160~200度和2MPa压力下反应生成甲酸钠，然后经***酸解、蒸馏即得成品。
2．甲酸羰基合法（又称甲酸甲酯法）和在催化剂存在下反应，生成甲酸甲酯，然后再经水解生成甲酸和。可循环送人甲酸甲酯反应器，甲酸再经精馏即可得到不同规格的产品。
在催化剂存在下，和反应生成甲酸甲酯，然后使用酸甲酯水解生成甲酸和。
当用强碱性阴离子交换树脂为催化剂时，合成甲酸甲酯的反应约为47度和9MPa条件下进行；当以醇钠，醇和为催化剂时，反应在80度和4.0MPa下进行。生成的甲酸甲酯经蒸馏分出，含催化剂的母液返回反应器。甲酸甲酯在90~140度和0.5~1.8MPa下水解。
水解液经蒸馏在塔项分出和甲酸甲酯，再进一步蒸馏分享，甲酸甲酯返回水解反应器，甲酸替抗方案，则送回酯化反应器，水解反应器釜液为含水的约85%甲酸，送到精馏塔进一步精制。
3．甲酰胺法和氨在溶液中反应生成甲酰胺，再在***存在下水解得到甲酸，同时副产***铵。
4．由于甲酸和水形成共沸物因而制备无水甲酸比较困难。工业上通常是将含水的85%~90%商品甲酸精馏、共沸蒸馏或萃取蒸馏，尤其共沸蒸馏较为常用。共沸溶剂一般为甲酸正丙酯。
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