







杏核通过微波设备烘烤膨化率可高达98%左右,开口更大,且表面产生有似龟裂纹图案。营养成份(***、氨基酸、蛋白质等)损失少、香味浓厚,口感香脆,品相好,深受消费者喜爱,更具市场价值。
其次,微波设备烘烤出的杏核不会出现焦痕,色泽好,味道酥脆爽口,香味浓厚,膨化率也高。质量明显高于其它方法,而在外观色泽上,微波加工更具优势,能保持原色,其高等级的外观品质提高了产品档次,增强了市场竞争
近年来,微波能应用技术正被广泛应用于芝麻、瓜子、花生、核桃、杏仁、开心果、板栗等干果类的焙烤。与传统干燥加工方式相比,微波烘烤的食品香脆可口、颗粒膨化饱满、色泽自然、外形美观、且具有杀虫灭菌作用。


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