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酒楼厨房设备——广州市东坡居厨房工程设计有限公司是一家做厨房设备安装的公司

您必须要知道大学厨房设备的事项？

餐饮行业的工作开展和执行离不开厨房设备的运用满足，节能的大学厨房设备设备能给餐饮行业带来的保障价值更是，所以在进行大学厨房设备设备选购的过程中，酒楼厨房设备安装，需要根据经营的类型，烹饪的需求做的考虑，那么到底怎样的大学厨房设备更值得引进使用。

一、 大学厨房设备规划选址

在大学厨房设备规划前选址很重要，应选择地势干燥、有给排水条件和电力供应的地区，不得设在易受到污染的区域。距离粪坑、污水池、暴露垃圾场（站）、旱厕等污染源25m以上，湖北酒楼厨房设备，并设置在粉尘、***气体、性物质和其他扩散性污染源的影响范围之外。

二、 大学厨房设备设计前期准备工作

大学厨房设备场地总体的建筑结构、水、暖等相关原始图纸。

收集相关各部门对大学厨房设备的具体要求。

研究周边餐饮的相关设计情报。

大学厨房设备规划、大学厨房设备设计时场所设置、布局、分隔、面积要求

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学校厨房设备工程组成部分有哪些?

灶具设备

学校厨房设备里面的灶具不同于一般家庭使用的煤气灶，它是用不锈钢和节能炉头以及其它配件制作而成的大型灶具设备;电磁灶防水、防漏电、有防干烧保护;不论是煤气灶还是电磁灶火力调节都随心所欲，坚固耐用，易于清洁，适合于人数较多的场所使用。常见的设备有：双头双尾灶，大锅灶、低汤灶、煲仔炉、煮面炉、蒸柜，炒炉等。

调理设备

为了满足存放蔬菜、米面、洗手等需要，酒楼厨房设备***设计，食堂厨房内还需配备各种调理设备。主要有水池：常见的有两星、三星水池;架台：面案工作台，米面架，四层或五层货架等。另外，根据需要还有筷子车、收餐车、调料车、售饭台、残食台、墩布池、化冻池等设备。

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食堂厨房设备摆放需要注意哪些事项

高度要人性化

一般的灶台和操作台的高度是80cm，这符合***的高度操作习惯，当然了，南方和北方的灶台高度是不一样的，一般西餐厅的灶台会在85cm，因为西餐厅的厨师一般是外国人，个子会高点，总之要符合人性化的需求，根据各个地方的差异设有不同的高度。

水电和设备合理对接

食堂厨房在设计方案时，水、电点位要标注清楚，在摆放与水、电有关设备时要严格按照设计的点位摆放

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