蒸发器主要由加热室和蒸发室两部分组成。加热室向液体提供蒸发所需要的热量，促使液体沸腾汽化；蒸发室使气液两相完全分离。蒸发器按操作压力分常压、加压和减压3种。按溶液在蒸发器中的运动状况分有：①循环型。所有与水接触的部位应光滑，水冷式冷水机，其相互配合或连接部焊缝应严密、牢固、不得有渗漏水现象。蒸发器各零、部件所敷保护层应牢固、均匀、光洁，水冷式冷水机安装，不得有脱层、锈蚀等缺陷。
蒸发器的腐蚀：管板受介质及焊接应力的影响，及易出现渗漏串液及腐蚀现象，致使设备功能下降，严重影响企业正常生产。若处理不及时，不但会导致设备报废，甚至造成重大的生产事故。开启蒸发器水侧高点放空阀和蒸汽侧低点导淋阀，水冷式冷水机供应厂家，以保证清洗过程中反应产生的大量气体能够及时排放和清洗液的充满度；同时通过导淋阀监测清洗过程中换热器铜管的泄漏情况。
蒸发器按操作压力分常压、加压和减压3种。按溶液在蒸发器中的运动状况分有：①循环型。沸腾溶液在加热室中多次通过加热表面，如***循环管式、悬筐式、外热式、列文式和强制循环式等。②单程型。沸腾溶液在加热室中一次通过加热表面，不作循环流动，即行排出浓缩液，水冷式冷水机供销，如升膜式、降膜式、搅拌薄膜式和离心薄膜式等。{可分为常压、加压和减压（真空）蒸发操作。很显然，对于热敏性物料，如溶液、果汁等应在减压下进行。而高粘度物料就应采用加压高温热源加热（如导热油、熔盐等）进行蒸发
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