***体内硒的总量在6~20 mg。硒遍布各***和体液，中浓度高。在***内主要以硒和蛋白质结合的复合物形式存在。硒主要在吸收，富硒食品公司，***对食物中硒的吸收率为60%~80%。经肠道吸收进入体内的硒经代谢后大部分经尿排出。尿硒是判断***内硒盈亏状况的良好指标。硒的其他排出途径为粪、汗、硒在体内的吸收、转运、排出、贮存和分布会受良多外界因素的影响，主要是膳食中硒的化学形式和量。
有机硒能清除***内自由基，排除体内毒l素、抗l氧化、能有效***过氧化脂质的产生，反之血凝块，富硒食品价格，清除胆固醇，富硒食品专卖店，增强l***免l疫功能。
硒是人类必须的微量元素，然而硒元素的土壤在地球表面分布极不均匀，全世界约有72%的土壤缺硒，造成大多数人群体内缺硒，免l疫力低下，诱发多种***的发病率升高。我国微量元素与健康学会理事长于若木提出“中国是一个缺硒大国，***补硒是关系到亿万人民身体健康的大事，我们应该像补碘那样抓好补硒工作。特别是注意老年人的补硒工作，当务之急做好的两件事，一是各种舆论媒体应当向居民普及有关硒与***健康的知识，是居民提高如何防止缺硒的认识。二是着手开发富硒食品，大规模推广富硒食品”。中国***营养研究所所长葛可佑指出：目前我国人均硒摄入量应为每日50-200微克，如***每日摄入量长期低于50微克，将诱发肝l病、心脑血管***、糖l尿l病等多种***发病率的升高，因此科学补硒与***健康有直接关系。
硒的来源
来自土壤的可溶性有机态硒，通过植物根部被吸收，然后，进入植物的内循环系统，通过茎－叶－花－果实的路径，参与了蛋白质的合成，来自土壤的离子状态的硒，富硒食品，被以硒蛋白的形式保存在种子里。土壤中含硒成分本身较高，种出的农作物自身硒含量也高。
由于受土壤条件限制，更多的富硒农作物来自于一些人为添加硒肥的富硒产品种植企业。
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