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装备有烧烤类、煎炸类、蒸煮类、烘焙类等。
1.首先是整体的橱柜,要很欧式的那种,烤箱不可缺少。西餐食物也很多,微波炉快节奏生活的必需品,洗碗机你的好帮手,平底炒锅做西餐经常用到少两个,平底汤锅,锅铲,汤勺,抽油烟机。
2.操作台、水池、洗碗机。佐料桌,放调料的台子。餐具箱,柜子,保箱,冰箱,冰柜,冰箱。蒸餐柜、消毒紫外线灯,必须配备消毒设备。烤包机,煮咖啡机,榨汁机,制冰机等。
3.厨房机械、洗碗机、洗菜机、馅料机、压面机、和面机、麸皮机、切肉机、洗米机、面点机、刨冰机、榨汁机、搅拌机、豆浆机、冰激机、吸冷机等。

商用食堂设备,二手家用厨具,定制安装设计这样才能保证工作人员的安全性,墙面也可以贴磁砖,这样方便打扫清理。商用食堂设备要避免交叉回流,特别要注意防止烹调出菜与收台、洗碟、入柜的交错,充分考虑各种因素,在确保厨房设计科学合理,③看风压风量:***规定油烟机风压值不得低于80PA。一、排烟风机/风柜,排烟风机/风柜的作用是将厨房运行中产生的异味、高温、油烟气体迅速排出厨房。商用食堂设备中式烹饪油烟又大,所以通风性是首要保证。而且要有持久性,因此要求有较易的防污染、好清洁的性能。

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