疗养院厨房设备工程-浙江疗养院厨房设备-东坡居学校厨房改造

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商用厨房设备设计是复杂的设计工程

设计密度高

所有工作间都布满了设备，密度非常高，工作间面积与设备占地面积可达：2~3/1。也就是每2~3㎡有1㎡设备。

设计精度高

在设计时空间利用率极高，在各工作间面积分划时，有时要到10㎝以内。要考虑到设备间隙与装修层的厚度。

根据流程设计

在工作高峰时，疗养院厨房设备工程，厨房的物流流通量很大，各工作间必须根据工序流程顺序与相关程度布局，要求相互连接简捷通畅，多一个弯，多一米通道，就会降低工作效率。

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学校里的饭堂厨房设备设计该如何布局

学校是个传道授业解惑的、是获取知识成就人才、培养祖国栋梁的地方，疗养院厨房设备公司，一日三餐都是经过食堂工作人员精心制作而成，那么厨房的整体设计和功能上也要求越来越精巧，很多学校饭堂厨房设备设计已经不能满足当下的需求，迫使要进行合理改造。该如何设计?

烹调作业区域

此区域内应包括冷菜间、点心间、配菜间、炉灶间，以及相应的小型冷藏室和周转库.这个区域是形成产品风味、质量的集中生产区域，因此应设置可观看厨房的办公室，冷菜间、点心间、办公室应单独隔开，配菜间与炉灶间可以不作分隔。

这一区域的布局，应靠近原料入口.区域中有干藏库、冷藏库、冷冻库等，浙江疗养院厨房设备，还有相应的办公室和适当规模的加工间，根据加工的范围和程度，确定其面积的大小。

原料接收、储藏及加工区域

厨房设备加工贮藏区是专门负责各厨房所需原料加工和贮藏的作业区，加工贮藏区的布局重要的一点就是将验收、贮藏加工安排在一条流程上，这样不仅方便原料的贮藏、领料和加工，还能缩短原料的搬运距离，提高工作效率。

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商用厨房设备使用中的日常维护及安全知识

商用厨房设备虽然是不锈钢制品，不能认为既然说不锈钢厨具就可以不需要日常的维护，这样的想法是非常不明智的。无论是连锁餐饮厨房设备还是酒店厨房设备，日常维护是。如何进行厨房设备的日常维护和使用中的要注意哪些安全?

1、厨房中的气瓶应集中在一起管理，距灯具或明火等高温表面要有足够的间距，以防高温烤爆气瓶，引起可燃气体泄漏，疗养院厨房设备安装公司，造成火灾。厨房中的灶具应安装在不燃材料上，与可燃物有足够的间距，以防烤燃可燃物。

2、厨房内的燃气燃油管道、阀门须定期检查，防止泄漏。如发现燃气燃油泄漏，首先应关闭阀门，及时通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关。

3、厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗，油烟管道少应每半年清洗一次。

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