食堂厨房设备公司-贵州食堂厨房设备-东坡居学校厨房改造

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商用厨房设备上下水设施设计原则有哪些

由于商用厨房设备特殊的技术要求与实际情况，要严格按照有关规范设计施工，还要结合实际环境条件变通设计，设计要确保可靠安全和实用的指标。商用厨房设备上下水设施设计要遵循以下指导原则：

商用厨房设备新建与改造的工程都要做好技术衔接工作。商用厨房设备上下水流量、点位，贵州食堂厨房设备，必须根据厨房设备布局设计。厨房策划、使用人员应尽早提出设计要求，食堂厨房设备公司，尽早完成厨房布局设计，设计人员才能根据设备布局开展设计。应使设计一步到位，尽量减少二次设计与二次施工。

在厨房设备布局方案还没有确定之前，建筑设计部门对具体点位、数量、用水量尚不清楚，就只能根据游戏的技术参数，如就餐人数、面积大小、大概的设备数量进行模糊设计。

一般中小饭店大多是利用现房改造，已有的设施不能满足餐饮经营的需要，就需要增容改造，食堂厨房设备工程，只有先有了设备布局方案和技术要求，上下水设施才能有针对性地设计施工。因此，只有尽早提出技术要求，明确设备布局方案，设计与施工才能很好地衔接起来。

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酒店厨房设备施工的方案有哪些?

酒店厨房设备施工方案现场准备

1、由项目经理带领工程技术人员及施工负责人，按照图纸对本工程材料设备安装具体位置进行现场***。

2、临时的供水供电线路敷设，在甲方的统一安排下设置供水、供电等设施。

施工工艺流程

墙、地面基层处理→安装产品检验→安装吊柜→安装底柜→接通调试给、排水→安装配套电器→测试调整→清理。

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饭堂厨房设备常见布局类型

厨房作业间布局的类型应依据厨房结构、面积、高度以及设备的具体规格进行，有以下几种类型可供参。

L型布局

通常将商用厨房设备沿墙设置成一个犄角形，把煤气灶、烤炉、扒炉、烤板、、炒锅等常用设备组合在一边，把另一些较大的设备组合在另一边，两边相连成一犄角，集中加热排烟.当厨房面积和厨房建筑结构不利与做直线性布局时，往往采用L性布局.这种布局方式在一般酒楼厨房或饼房、面点房得到广泛应用。

相背型布局

把主要烹调设备，如烹炒设备和蒸煮设备，分别以两组的方式背靠背地组合在厨房内，食堂厨房设备有哪些，中间以一矮墙相隔，置于同一抽排油烟罩下，厨师相对而站进行操作。

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