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食材配送厂家谈生鲜采购生鲜采购来源有哪些？

生产基地、产地采购商和食材配送企业

在水果方面，我国水果主要产地按南北划分，上半年当季产品主要为热带水果，工厂食堂蔬菜配送中心，其产地主要在两广地区、福建、海南和湖南等地，下半年则以北方果为主，产地主要分布在山东、陕西、陕西和河北一带。

如果生鲜需求总量大，但是品类多，这种情况下，企业就可以选择食材配送企业。食材配送企业将分散订单汇集整合，统一进行基地直采，价格更具优势，同时满足品类多样的需求，品质也更有保障。

农产品批发市场

对于需求量适中的从业者，可以选择在当地农产品批发市场进行采购。目前我国农产品批发市场是农产品的重要流通地，它具备产地产品的集中仓库功能，工厂食堂蔬菜配送同城服务，起到产品的集散作用。批发市场里面产品品类齐全，同时可以现场查看食材品质。价格虽然不及基地直采优惠，但是对物流的要求也有所降低。

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农产品批发市场

农产品批发市场有很多，这类型的批发市场覆盖品种少则千类，多达数千类。

正常来说，工厂食堂蔬菜配送***，凌晨12-3点是批发市场热闹的时间，不同的批发市场存在差异。因为白天可能出现交通堵塞问题，同时避免耽误进货商买卖，这个时间段是批发市场买卖繁忙的时间段。

当地农贸市场

对于需求量较小的从业者和临时采购的情况，当地农贸市场是比较常见的选择。虽然相对批发市场而言，品种不够齐全，工厂食堂蔬菜配送，质量参差的情况比较常见，对于基地直采，产品价格不够优惠，也会受运输成本影响。

另外与以上两类采购源不同，农贸市场多针对的是C端客户和个体客户，基本上是当场结算，周期结算的方式比较少见。

不过农贸市场并非没有优势，农贸市场的开放时间基本在日间，如果对采购时间有要求，农贸市场可以满足。同时农贸市场分布地点较广泛，便捷程度更高，农贸市场内人情味更加浓重，日常讨价还价，赠送少量配料，灵活处理食材方面都是常见操作。

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生鲜配送的准备

新鲜食品的分发并不严格管理技术含量。如果有足够的菜肴常识，很容易上手。因此，个人开展新鲜食品类分配相对容易。那么，个人应该为新鲜食物分配什么准备呢？

要开展新鲜食品分配，必须寻找自己的新鲜食品分配业务流程运营模式、产品服务目标、新鲜食品分配范围等。

关于业务流程的运营模式，的业务模式决定了新鲜食品流通的发展方向。此外，还有许多新鲜食品分销业务模式，如社区新鲜食品团购、新鲜连锁品牌特许经营和社区新鲜食品分销。

根据不同的消费群体、消费水平和需求，服务项目目标被划分为关键点。业务目标的划分基本上决定了提供新鲜食品的服务水平。此外，新鲜食品的分销范围直接反映了企业的规模。要完成大规模生产，必须有足够的新鲜产品资源。明确采购渠道的***，在于你的会计水平和自身能力。

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