厨房设备加工-广州万奥公司-高明厨房设备

厨房设备————广州万奥厨具设备工程有限公司是一家专门做商用厨房工程安装的公司

商用厨房设计布局的基本原则

1.冷热分开、干湿分离原则:

厨房的原料加工地点必须与烹饪区分开。由于烹饪区各种炉灶的温度较高，会影响放置在一定范围内的冷原料，高明厨房设备，加速原料变质的速度。

影响制冷设备的散热和制冷功能。食品原料的储存要求差别很大，干燥﹑湿度要求也不同，干货、调味料原料避免潮湿，新鲜原料避免干燥。

2、方便、安全的原则:

商用厨房设计布局，应考虑方便清洁和维护。根据使用要求，厨房主要设备之间的通道必须满足用户合理的操作距离。工作区域的通道不得窄于1.2米。

一般通道不得窄于0.7米，主要消防通道不得小于1.5米。

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整套商用厨房设备需要多少钱

餐厅整套商用厨房设备需要多少钱？随着餐饮行业的发展，不仅食物改变，内在厨房设施都发生了很大的变化，餐厅厨房需要的商用厨房设备有很多，客户咨询多的就是关于商用厨房设备的价格，厨房设备安装工程，商用厨房设备不同的类型价位也都是不一样的，厨房设备安装，选择***购买可能相对实惠些，接下来就来为大家详细讲解一下餐厅整套商用厨房设备需要多少钱吧！

小型餐厅商用厨房设备一套大约多少钱?

由于小型餐厅厨房的面积比较小，在选购商用厨房设备的时候要注意，设备尺寸的大小，小型餐厅不用追求进口品牌的设备，主要是高的一般的设备就可以，这还要看你主要经营的菜系，根据你经营的菜系来选择你要用到的设备。比如，你开的是东北菜系的小型餐厅，和南方菜系的小餐厅用的设备可能不太一样，这要根据你的具体情况具体的说明，你的小型餐厅是什么***呢?你主要经营什么菜系呢?把你的具体情况说出来?

备注：(一般一个20~50平方米的小型餐厅厨房面积，估计一整套设备大约在3.5-20万)

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酒店厨房工程实用性如何设计

酒店厨房工程应缩短与餐厅距离

烹饪的炉头与佐料和配菜的长台要相离不远的位置方便厨师在烹饪时灵活的使用佐料和配菜，而洗菜切菜的长台设计与炉头相隔离以避免过多的油烟触及。酒店厨房设备以实用性为主，注意不需购置过多平时不使用的设备。

酒店厨房工程布局与通道衔接简捷顺畅

设备之间由通道连接，传菜通道要有足够的宽度。设备布局与通道衔接要简捷顺畅。较大的主灶间要设的进出口，分开进出运行路线。

环保措施

酒店厨房一般会有多个厨师同时工作，所以设计方面要多注意厨房的环境以通风和易排烟为主，无论是采用简洁式排风扇还是***的运罩，目的是让厨师们有一个好的工作环境。所以，与厨具设备的供货商确定好厨房的用途及流程设计，在酒店的餐饮部门中非常重要。

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