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酒店厨房工程设计有哪些要求
1.墙面设计
墙面设计中考虑到大型厨房中使用的油烟味和水蒸气较多，一般难以保证厨房中通风透气，所以在对墙面进行设计时，需要留出一个区域来设计通风管或者排风扇等设施，食堂饭堂工程哪家质量比较好，可以有效将厨房中的油烟味排出。墙面的材质应该选用铺满瓷砖的形式，便于日常护理和清洗。
2.排水设计
大型厨房的用水量很大，同时使用的水池在设计上也需要高低合理，与厨房中的其他设备的搭配也必须合理进行。有的厨房中洗菜的设备过小或是太远，会影响到厨师的正常工作。
明沟是厨房中重要的脏水排污通道，因为如果在厨房中没有暗埋的水渠，设计好了明渠，可以在上面设计一个可以漏水的铁栅栏，避免洗菜池中的东西刘晶明沟里，长期在水沟里会让厨房产生臭味。
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厨房设计
厨房面积太小，禅城食堂饭堂，设施不足或动力不足。在生产和使用过程中，不仅需要额外的***来满足生产需求，还会影响正常的生产和生产。
设备安置重实用
1.在新建或厨房设计时，许多老板为了追求视觉效果或方便客户参观，片面追求设计效果或购买设备只关注外观，设备板太薄，质里太轻，工作台摇晃，炉子燃烧，水箱意外加热。
⒉有些设备看似新颖，功能***，但实际实用价值不高，如许多国产罩﹑升降梯等。
往往是施工人员擞离，酒店筹建人员退出，接管厨师成为设备维缘工。
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商用厨房设备大全
商用厨房设备大全，厨房设备都哪些，厨房设备用具，北京厨房设备厂家，今天小编就跟大家聊一聊厨房设备都哪些，怎么分类，有哪些种类。
操作台类：单通柜，双通柜，工作台，食堂饭堂改造，面案工作台，大理石工作台，水池工作台等。
储存类：货架，米面架，挂墙层架，调料车，食堂饭堂怎么设计改造比较好，饼盘车，台上层架，吊柜等。
保温类：保温餐车，保温柜，暖碟柜，保温汤桶，保温汤匙，保温售饭台等。
制冷类：冷柜，展示柜，冷藏操作台，冷库，冰箱，饮料机等。
食品加工类：去皮机，菜馅机，切片机，切丁机，锯骨机，豆浆机，洗菜机等。
通风排烟类：风机，排烟罩，管道，净化器等。
其他类设备：空调，开水器，热水器，食梯，净水器，洗地等。
以上就是商用厨房设备大全，包括厨房设备的分类，喜欢的给小编点个关注，小编会给你分享更多厨房知识。
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