厨房设备安装工程-万奥厨具合作灵活-海珠区厨房设备

厨房设备————广州万奥厨具设备工程有限公司是一家专门做商用厨房工程安装的公司

酒店厨房工程设计有哪些要求？

酒店的发展建设已经不单单是一个门店形象，厨房也是酒店的一部分，很多酒店在设计厨房工程中都不重视，随便装修一下或配备一些常用厨房设备就可以了，海珠区厨房设备，其实这种做法是错误的，一个合理的酒店厨房工程合理布局对酒店的发展是有很大的帮助的。

对于酒店的厨房工程设计，应设计好厨房的不同功能区间的布局情况。由于酒店中的厨房面积较大，同时要求的功能也很多，需要设计师了解到整体酒店所主营的食物是中餐还是西餐来决定出怎样规划设计。一般可以将厨房规划烹饪区、洗涤区和食物保存区等三个区域。通过划分不同的区域，厨房设备加工，可以增加厨师的工作效率，也会让厨房更加整洁。

厨房工程相关辅助设计

厨房中的辅助设计主要是在餐饮功能上的划分，不算是直接服务与顾客也不属于菜品生产制作的厨房。但是少了这些设计可能就没那么人性化，可能会让厨房中工作的人在使用中出现不合适的情况。

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商用厨房设备的采购和***

商用厨房设计装修中比较重要的就是厨房设备的选购，厨房设备安装工程，如果在购买商用厨房设备的时候没有挑选好，厨房设备设计，日后的使用是会非常的麻烦的。那么，如何正确选购商用厨房设备?

1、厨具设备的附近要有水槽、﹑煤气灶√抽排油烟机﹑洗碗机、垃圾桶、调料吊柜等等设备，可以自己选择购买或者是请厨房设计人员代为购买以作全盘考虑。

2、厨具设备的购买应该要注重质里﹑功能√颜色等因素。产品要具有耐磨、耐酸碱﹑防火、﹑防静电等作用。设计上应该要兼顾美观﹑实用又便利的基本要求。

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商用厨房设计布局的基本原则

1.冷热分开、干湿分离原则:

厨房的原料加工地点必须与烹饪区分开。由于烹饪区各种炉灶的温度较高，会影响放置在一定范围内的冷原料，加速原料变质的速度。

影响制冷设备的散热和制冷功能。食品原料的储存要求差别很大，干燥﹑湿度要求也不同，干货、调味料原料避免潮湿，新鲜原料避免干燥。

2、方便、安全的原则:

商用厨房设计布局，应考虑方便清洁和维护。根据使用要求，厨房主要设备之间的通道必须满足用户合理的操作距离。工作区域的通道不得窄于1.2米。

一般通道不得窄于0.7米，主要消防通道不得小于1.5米。

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